بازار خرما بعد از پایان تابستان ۱۴۰۵ بیشتر از آنکه با پایان فصل برداشت روبهرو شود، وارد مرحله اصلی عرضه محصول جدید شده است. بخش قابل توجهی از خرمای ایران در شهریور و مهر برداشت میشود و در بعضی مناطق، برداشت ارقام دیررس تا آبان ادامه دارد. بنابراین در روزهای ابتدایی مهر، افزایش حجم ورود خرمای تازه به بازار میتواند روی قیمت ارقام پرمصرف اثر بگذارد، اما همه انواع خرما یک رفتار مشابه نخواهند داشت. خرمای مضافتی، کبکاب، زاهدی، پیارم، شاهانی و سایر ارقام از نظر زمان برداشت، کیفیت، رطوبت، بازار هدف و شیوه نگهداری شرایط متفاوتی دارند. چرا پایان تابستان برای بازار خرما مهم است؟
بازار خرما در پایان شهریور وارد نقطهای میشود که اثر فصل برداشت بیش از قبل در قیمتگذاری دیده میشود. در ایران برداشت خرما یک اتفاق یکروزه یا حتی یکماهه نیست. برخی ارقام زودرس زودتر وارد بازار میشوند و بعضی انواع، بهویژه ارقام دیررس، در مهر و آبان همچنان در حال برداشت هستند. …
