بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر صحنه نوسانات و افزایشهای قیمتی چشمگیری بوده که سفره دهها میلیون خانواده ایرانی را تحت فشار قرار داده است. اما امروز، جمعه ۱۳ شهریور ۱۴۰۵، بازار پس از روزها تلاطم به فاز توقف رسیده و روند صعودی قیمتها متوقف شده است.
با این حال، این ثبات را نباید با ارزانشدن اشتباه گرفت؛ بازار در یکی از بالاترین سطوح اسمی تاریخ خود متوقف شده و قدرت خرید خانوارها را به شدت کاهش داده است. هر کیلوگرم ران گوسفندی امروز با قیمت ۲ میلیون و ۲۷۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان معامله میشود.
در بخش گوشت گوساله نیز، ران گوساله کیلویی ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و راسته گوساله کیلویی ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است. در ادامه این گزارش، به بررسی جزئیات قیمتها، علل توقف افزایش، عوامل پشت پرده این گرانی بیسابقه و چشمانداز آینده بازار گوشت قرمز میپردازیم. جزئیات قیمت گوشت قرمز امروز ۱۳ شهریور ۱۴۰۵ جدول کامل قیمت انواع گوشت قرمز در بازار
بر اساس آخرین رصدهای میدانی از بازار گوشت قرمز در روز جمعه ۱۳ شهریور ۱۴۰۵، قیمت انواع گوشت گوسفندی و گوساله به شرح جدول زیر است: نوع گوشت قیمت هر کیلوگرم (تومان) ماهیچه گوسفندی ۲,۲۸۰,۰۰۰ ران گوسفندی ۲,۲۷۰,۰۰۰ راسته گوساله ۲,۲۵۰,۰۰۰ ران گوساله ۲,۲۰۰,۰۰۰ شقه کامل گوسفندی ۱,۵۳۰,۰۰۰ راسته گوساله بدون استخوان ۱,۷۹۰,۰۰۰ دنبه ۹۹۰,۰۰۰
بر اساس این جدول، ماهیچه گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان، گرانترین قطعه گوشت در بازار امروز است و ران گوسفندی با اختلاف ناچیزی در رتبه دوم قرار دارد. در بخش گوشت گوساله، راسته گوساله به عنوان یکی از مرغوبترین و کمچربترین بخشهای گوشت، در ردههای بالاتر قیمتی معامله میشود. قیمت دام زنده؛ نرخ پایه بازار گوشت
بر اساس تازهترین رصدهای میدانی از بازار دام زنده، در تهران گوسفند زنده با میانگین قیمت ۶۳۴ هزار تومان و گوساله زنده با میانگین قیمت ۶۰۸ هزار تومان عرضه میشود. این نرخها به عنوان پایهای برای تعیین قیمت گوشت در کشتارگاهها و نهایتاً بازار خردهفروشی عمل میکنند. توقف افزایش قیمت؛ آرامش در قله تاریخی بازار در سقف تاریخی متوقف شد …
