بازار گوشت در روزهای پایانی شهریور در محدودهای قرار دارد که انتخاب نوع قطعه، تقریباً به اندازه انتخاب گوسفندی یا گوساله بودن روی هزینه خرید اثر میگذارد. در نرخهای ثبتشده برای بازار، ران ممتاز گوسفندی ۲ میلیون و ۲۹۰ هزار تومان قیمت دارد، در حالی که برخی قطعات گوساله و اقلامی مانند قلم با رقم بسیار پایینتری عرضه میشوند. از طرف دیگر، در نرخنامه بستهبندی، قیمت قطعاتی مانند ران، راسته، ماهیچه و فیله با توجه به نوع عرضه متفاوت است. قیمت گوشت بسته بندی شده امروز ۳۱ شهریور چقدر است؟
وقتی از «گوشت بسته بندی شده» صحبت میشود، یک قیمت واحد برای همه محصولات وجود ندارد. گوشت قرمز بر اساس نوع دام، قسمت لاشه، میزان پاکشدگی، استخواندار یا بدون استخوان بودن و همچنین شیوه عرضه قیمتگذاری میشود.
در نرخنامه مربوط به گوشت داخلی، برای بسیاری از قطعات سه شکل قیمت دیده میشود: بستهبندی در محل، بستهبندی شرکتی و بستهبندی شرکتی آزاد. همین تفاوت باعث میشود برای یک قطعه مشخص، قیمت هر کیلو چند صد هزار تومان جابهجا شود. …
