مدیر پروژه شهر خلاق خوراک‌شناسی کرمانشاه در شبکه شهرهای خلاق یونسکو از برنامه تدوین اطلس سه‌زبانه غذاهای سنتی، احیای خوراک‌های فراموش‌شده و توسعه زیرساخت‌های گردشگری غذا خبر داد.
به گزارش سایت طلوع کرمانشاه، معین یزدانی، در شبکه شهرهای خلاق یونسکو، از شناسایی ۳۶۰ عنوان خوراک بومی و برنامه‌ریزی برای تدوین اطلس سه‌زبانه غذاهای سنتی خبر داد و گفت: احیای غذاهای فراموش‌شده، ارتقای کیفیت رستوران‌ها و توسعه زیرساخت‌های گردشگری خوراک از برنامه‌های پیش‌روی این دبیرخانه است؛ برنامه‌هایی که با اجرای مؤثر می‌تواند میراث غذایی کرمانشاه را به فرصتی برای جذب گردشگر و رونق کسب‌وکارهای محلی تبدیل کند.
یزدانی در نشست هم‌اندیشی دبیرخانه شهر خلاق خوراک‌شناسی کرمانشاه با اشاره به تنوع غذاهای بومی استان اظهار کرد: تاکنون ۳۶۰ عنوان خوراک محلی در گروه‌های مختلف شامل غذاهای اصلی، پیش‌غذاها، آش‌ها، شربت‌ها، دمنوش‌ها و شیرینی‌های سنتی شناسایی شده است. …
