شنبه, ۱۲ خرداد, ۱۴۰۳ / 1 June, 2024
مجله ویستا
آجیل سویا و خواص آن
نروید بر زمین هرگز گیاهی
كه ننوشتهست بر برگش دوایی «نظامی»
آجیل سویا اخیراً وارد بازار شده و در زمره تنقلات شمرده میشود. این آجیل سرشار از پروتئین است كه به تقلیل كلسترول و تنظیم اندازه قند خون یاری میكند. در ضمن به علت برخورداری از ضد اكسیدكنندهها و ایزوفلاوونها، كمك بزرگی در رویارویی با انواع سرطانها به حساب میآید.
فرآورده یادشده در قیاس با دیگر تنقلات نه فقط از حیث مقدار پروتئین، املاح و ویتامینهای بسیاری را داراست كه از جهت قیمت هم مقرون به صرفه میباشد. ایزوفلاوونهای سویا
به واقع واحدهایی از «فیتواستروژن» در سویا وجود دارند كه موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان، پوكی استخوان و امراض قلبی میشوند و همین طور باعث كاهش عوارض دوران یائسگی میگردند.
سویا نه تنها از لحاظ آهن، ویتامینهای گروه b، كلسیم و روی غنی است، بلكه تنها پروتئین گیاهی است كه همچون پروتئینهای حیوانی حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. از آنجایی كه میزان پروتئین روزانه مورد نیاز زنان ۵۰ گرم و مردان ۶۸ گرم است، ۱۰۰ گرم آجیل سویا در سنجش با سایر آجیلها بیشترین میزان پروتئین را دارا است. طعمهای آجیل سویا
آجیل سویا در طعم و مزههای نمكی، بینمك، معطر (گلپر)، فلفلی و ترش عرضه میشود.
● آجیل سویا و ارزش سلامتی
«ایزوفلاوون»های آجیل سویا به ویژه «ژنیستین» به عنوان یك ضد «استروژن» سبب به تعویق افتادن رشد سرطانی یاختهها از جمله سرطانهای سینه، پروستات، روده بزرگ و ریه میگردد.
آجیل سویا نه تنها منبع غنی كلسیم است، بلكه جذب آن را نیز آسان میكند. افزون بر این، وجود «ایزوفلاوون»های آجیل سویا، تحلیل كلسیم استخوانها را كاسته و موجب تقویت توده استخوانی میشود.
پژوهشها، حاكی از آنند كه مصرف مرتب و مدام چهار تا شش بار در روز (لااقل ۵۰ گرم) آجیل مزبور ممكن است آرتروز زنان و مردان را بكاهد.
مصرف این آجیل، به خاطر برخورداری از آمیزههای (تركیبات) ایزوفلاوون، اسیدهای آمینه، آرژنین، گلایسین، سرشار بودن از الیاف گیاهی، فینواستروژنها، ساپونین و لیستین، ارزانترین، مؤثرترین و سریعترین راه جهت كاهش میزان كلسترول خون و بیماریهای قلبی است.
آجیل سویا حاوی آمیزههای «بیواكتیوی» است كه موجب كاهش و كوچك شدن یاختههای چربی و افزایش توده عضلانی در بدن میشود.
ایزوفلاوونهای موجود در آجیل سویا برای درمان و جلوگیری از پیر شدن پوست و رفع چروك و همچنین آجیل سویا در داشتن پوست شاداب، جوان و بدون چروك بسیار اثر دارد. الیاف گیاهی موجود در آجیل سویا تأثیر مثبتی بر تنظیم سطح گلوكز خون دارد. ضمناً مقادیر فراوان اسیدهای آمینه گلایسین و آرژنین موجود در آجیل سویا سبب تقلیل انسولین خون میشود.
هیپوتیروئیدیسم در خانمهای مسن بسیار رایج است. لذا با اصلاح برنامه غذایی روزانه و مصرف آجیل مذكور، میزان عملكرد غده تیروئید بهبود مییابد.
در دوران یائسگی، سنتز استروژن در زنان كاسته میگردد. با توجه به ساختار شیمیایی ایزوفلاوونهای آجیل سویا با هورمون استروژن، مصرف منظم و پیاپی آجیل سویا میتواند باعث جلوگیری از عوارض دوران یائسگی مخصوصاً گُرگرفتگی شود.
وجود درصدهای بالای املاح معدنی در آجیل سویا مانند كلسیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد و ... سبب حفظ تعادل عصبی و دفاع بدن در برابر عفونت میگردد.
ا.امیردیوانی
منابع:
۱- صادقی، صدیقه، «آجیل سویا».
۲- یادداشتهای پراكنده شخصی از منابع معتبر.
منابع:
۱- صادقی، صدیقه، «آجیل سویا».
۲- یادداشتهای پراكنده شخصی از منابع معتبر.
منبع : مجله پیام زن
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 علی لاریجانی ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم ریاست جمهوری مجلس شورای اسلامی سعید جلیلی مجلس دوازدهم وزارت کشور شورای نگهبان
دولت هواشناسی پلیس تهران سازمان هواشناسی بازنشستگان مشهد سلامت وزارت بهداشت شهرداری تهران قتل گرما
برق مسکن خودرو قیمت خودرو دولت سیزدهم ترکیه قیمت طلا قیمت دلار ایران خودرو بازار خودرو بانک مرکزی مالیات
تلویزیون محمدمهدی اسماعیلی خواننده سینمای ایران حامیم بازیگر سینما شهید اینستاگرام
اینترنت هواپیما وزارت علوم
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا غزه روسیه یمن جنگ غزه دونالد ترامپ رفح اوکراین چین نوار غزه
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر جواد نکونام رئال مادرید لیگ برتر ایران باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس بازی سردار آزمون پیکان
هوش مصنوعی گوگل ایلان ماسک سامسونگ ماهواره جنگنده تلگرام ناسا
رژیم غذایی سرطان سازمان غذا و دارو فست فود