جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
فکر، نظم، عمل: بستنی
تاریخ نشر : ۸۴۱۲۲۴
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت سیزدهم
هلال احمر آتش سوزی قوه قضاییه تهران پلیس اصفهان بارش باران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش فضای مجازی سازمان هواشناسی
قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو قیمت سکه خودرو دلار بانک مرکزی حقوق بازنشستگان سایپا ایران خودرو کارگران
نمایشگاه کتاب سریال شهاب حسینی عفاف و حجاب کتاب جواد عزتی مسعود اسکویی تلویزیون سینما سینمای ایران دفاع مقدس فیلم
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه چین ترکیه اوکراین انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال پرسپولیس فوتبال علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید لیگ برتر بایرن مونیخ
هوش مصنوعی کولر تبلیغات موبایل تلفن همراه اینستاگرام گوگل اپل ناسا عیسی زارع پور وزیر ارتباطات
کبد چرب فشار خون بیمه دیابت بیماری قلبی کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی