پنجشنبه, ۱۰ خرداد, ۱۴۰۳ / 30 May, 2024
مجله ویستا
ایمنی بخش آتشین
حدود ۵۰ گونه گیاه در گروه فلفل ها طبقه بندی شده اند كه اصلی ترین شان فلفل سیاه ، سفید و قرمز هستند.
فلفل سیاه و سفید محبوب ترین انواع فلفل هستند و اولین اعضای گروه فلفل ها بودند كه از شرق به اروپا برده شدند.
فلفل سیاه و سفید از یك گیاه تهیه می شوند. گیاهی رونده و دائمی كه در هند و چین می روئیده است. فلفل سیاه از دانه های نرسیده و خشك كرده فلفل تهیه می شود و فلفل سفید از دانه رسیده فلفل كه قبلاً خیسانده شده و پوست تیره خارجی آن گرفته شده است تهیه می شود. فلفل قرمز اما بومی زنگبار، مكزیك و آفریقای جنوبی بوده است و امروزه در اغلب كشورهای استوایی كشت می شود.
همه فلفل ها طعمی گرم و تند دارند و تاثیر محركی بر روی گردش خون داشته، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می كنند. فلفل با افزایش تعریق و دفع ادرار موجب دفع سموم از بدن و پائین آمدن تب می شود. فلفل دستگاه گوارش را تقویت می كند و موجب تحریك ترشحات معده و در نتیجه هضم بهتر غذا شده و در جذب بیشتر مواد مفید از روده ها نقش دارد.
فلفل سیاه و سفید حاوی ماده ای با ساختمان مشابه مورفین است كه تسكین دهنده ای موثر است. فلفل قرمز طعم تندش را مدیون ماده ای شبیه قلیایی است كه خلط آوری موثر بوده و برای ریه ها بسیار مفید است. عملكرد ضد حساسیت آن نیز زكام و تنگی نفس را تسكین می بخشد. تحقیقات نشان می دهند كه فلفل قرمز ایجاد لخته های خونی را كم كرده و كلسترول را كاهش می دهد. فلفل قرمز ماده ای نیروبخش، گرم و قوی است كه در رفع خستگی، ضعف عصبی و سرماخوردگی ها تاثیر محسوسی دارد. احساس سوزشی كه هنگام خوردن فلفل قرمز در زبان احساس می شود، به مغز دستور ترشح ماده ای را می دهد كه مخدری طبیعی است و موجب تسكین دردها می شود و احساس سلامتی را در شخص افزایش می دهد.
فلفل در گذشته به عنوان درمانی برای عفونت هایی مانند تب سرخ، اسهال خونی، تیفوس، حصبه، طاعون و آبله به كار می رفته است. در قرون وسطی فلفل ارزشی برابر با طلا داشته است. فلفل در گذشته چنان ارزشمند بوده است كه آتیلا در میان تمام مواد و چیزهای دیگر بیش از یك تن فلفل سیاه را به عنوان هدیه ای برای شهر روم با خود برد. پزشكان رومی و یونانی از فلفل قرمز برای درمان سرماخوردگی، زكام و سوءهاضمه سود می بردند.هر سه نوع فلفل های یاد شده اثر سرخ كنندگی روی پوست بدن دارند كه موجب تسكین دردهایی چون درد مفاصل می شود. فلفل را می توان به مرهم ها افزود و از آن برای آرام كردن دردهای عصبی و درد مفاصل استفاده كرد.
فلفل ها را به صورت خام یا پخته می توان مصرف كرد و آنها را به عنوان یك چاشنی به اغلب غذاها افزود. با این حال در اینجا كاربردی ساده برای آن پیشنهاد می كنیم.
ابتدا فر را با درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن كنید تا گرم شود. كره را از دقایقی قبل در دمای اتاق قرار دهید تا كمی نرم شود و سپس با چنگال هم بزنید تا خوب نرم شود. فلفل ها را كه قبلاً خوب شسته اید ریز خرد كنید، فلفل، سیر، گشنیز، رنده پوست و آب لیمو را به كره اضافه كرده و هم بزنید تا كاملاً مخلوط شوند. این مخلوط را روی سطح خمیر بمالید و آن را در فر به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی كه خمیر پخته و طلایی شود بپزید. نان فلفلی آماده سرو است.
منبع : مجله صبح بخیر ایران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات مجلس شورای اسلامی ایران مجلس دوازدهم انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم شورای نگهبان دولت مجلس سید ابراهیم رئیسی دولت سیزدهم
مشهد هواشناسی سازمان هواشناسی زلزله تهران سلامت قتل شهرداری تهران وزارت بهداشت پلیس قوه قضاییه سرقت
خودرو آیفون قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو مسکن بازار خودرو بانک مرکزی مالیات حقوق بازنشستگان ایران خودرو دلار
تلویزیون حامیم سریال صدا و سیما سینما مازیار لرستانی سینمای ایران شهید بازیگر رسانه ملی دفاع مقدس قرآن کریم
اینترنت
فلسطین رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل جنگ غزه چین روسیه نوار غزه اوکراین حماس حمله به رفح اتحادیه اروپا
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر جواد نکونام باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال شمس آذر قزوین لیگ برتر فوتبال ایران بازی رئال مادرید پیکان
هوش مصنوعی ایلان ماسک سامسونگ ژاپن ماهواره تلگرام گوگل تبلیغات ناسا عیسی زارع پور فیلترینگ
سرطان فست فود سرطان ریه رژیم غذایی سازمان غذا و دارو استرس