پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
زولبیا
۱. روش اول: |
ـ مواد لازم: |
ماست ساده کم چرب: ۱ کیلو |
کف دریا: ۱ قاشق سوپخوری |
قند: ۰.۵ کیلو |
تخم مرغ: ۲ عدد |
نشاسته: ۳۰۰ گرم |
روغن: ۰.۵ کیلو |
گلاب: ۱ فنجان |
عسل: ۴۰ گرم |
ـ طرز تهیه: |
ماست را در کیسه سفید تمیزی ریخته ، آبش را بگیرید ، نشاسته گندم را در آب خیس کرده صافش بنمائید ماست را با نشاسته مخلوط کرده چهار قاشق روغن آب شده و نیمگرم با آن مخلوط کرده ، همش بزنید تا بهصورت خمیری شل در آید و از قیف رد شود ، سپس آن را مدت نیم ساعت کنار بگذارید |
همین که مایه پس از نیم ساعت برای پختن حاضر شد ، روغن را در تابه ریخته ، داغ که شد مایع فوق الذکر را از قیف گذرانده آن را بهصورت زولبیا در آورده ، سرخش کنید و با کفگیر در شیره شکر ، عسل و گلاب که قبلاً تهیه کردهاید بریزید. |
۲. روش دوم: |
ـ مواد لازم: |
نشاسته: ۵۰۰ گرم |
ماست ساده کم چرب: ۵۰۰ گرم |
آرد سفید: ۷۵ گرم |
جوش شیرین: ۰.۵ قاشق مربا خوری |
گلاب: ۰.۵ فنجان |
آب لیموترش: ۱ قاشق مربا خوری |
آب: ۱ فنجان |
ـ طرز تهیه: |
نشاسته را در ماست حل کرده از صافی رد میکنیم تا صاف و بدون گلوله بشود، آرد را اضافه کرده مخلوط مینمائیم مایه را یکی دو ساعت میگذاریم بماند، روغن مایع فراوان را داغ میکنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته خطوطی دایره وار بهطوری که یکدیگر را قطع کند در روغن داغ شده میپذیم. (در صورتیکه زولبیا خوب پف نکرد جوش شیرین را با مایه مخلوط میکنیم) به همین طریق زولبیا را آماده میکنیم و دو طرف آن را سرخ نموده بلافاصله در شربت زولبیا که ذیلا دستور آن داده شده میاندازیم. |
ـ طرز درست کردن شربت زولبیا و بامیه: |
یک پیمانه آب و شکر و گلاب ذا مخلوط میکنیم و در ظرفی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا جوش آید و کاملاً غلیظ شود بعد آبلیمو را میریزیم، یکی دو جوش که زد از روی آتش بر میداریم و از صافی رد میکنیم. میتوانید عسل و هل نیز برا افزودن طعم و بوی شربت به آن اضافه کنید. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی معلمان رهبر انقلاب دولت سیزدهم مجلس بابک زنجانی شهید مطهری
آتش سوزی تهران پلیس قوه قضاییه پلیس راهور زلزله شهرداری تهران آموزش و پرورش فضای مجازی سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت طلا قیمت خودرو قیمت دلار بازار خودرو خودرو دلار بانک مرکزی ایران خودرو حقوق بازنشستگان سایپا کارگران تورم
سریال نمایشگاه کتاب جواد عزتی عفاف و حجاب تلویزیون فیلم سینمایی مسعود اسکویی سینما رضا عطاران سینمای ایران دفاع مقدس فیلم
مکزیک
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه چین انگلیس اوکراین ترکیه نتانیاهو یمن
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان علی خطیر تراکتور لیگ برتر ایران لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید باشگاه استقلال بایرن مونیخ لیگ برتر
هوش مصنوعی هواپیما تلفن همراه اپل اینستاگرام گوگل همراه اول واکسن تبلیغات ناسا عیسی زارع پور
کبد چرب فشار خون بیمه کاهش وزن بیماری قلبی دیابت مسمومیت داروخانه