یکشنبه, ۲۷ خرداد, ۱۴۰۳ / 16 June, 2024
مجله ویستا
نکاتی برای گیاهخواران
● اگر گیاهخوار هستید به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:
در سالهای اخیر تعداد افرادی که به شکلی از رژیم گیاهخواری پیروی میکنند، افزایش یافته است. تعداد گیاهخواران در آمریکا حدود ۷ میلیون نفر است. علاوه بر افزایش تعداد گیاهخواران، انگیزههای و انواع رژیمهای گیاهخواری که از آن پیروی میکنند، تنوع بیشتری یافته است. دلایل پیروی یک فرد از رژیم گیاهخواری میتواند: مذهب (گروه مذهبی Seventh Day Adventist و وابستگی به گروههای مذهبی و فلسفی شرقی) ، بهدلیل مخالفت با کشتن حیوانات باشد، برخی دیگر نگران خلوص و طبیعی بودن منابع غذایی و مایل به ارتقاء و حفظ سلامت بدن هستند، در بسیاری از مناطق دنیا جوامع بهطور کامل یا نسبی بهدلیل فقر، عدم دسترسی به منابع حیوانی گیاهخوارند، البته در کشورهای غنی و پیشرفته تر، این حالت کمتر اتفاق میافتد و مردم خود رژیم گیاهخواری را از روی آگاهی انتخاب میکنند زیرا هزینه رژیم گیاهخواری تفاوت قابل ملاحظهای با هزینه یک رژیم غذائی حاوی گوشت ندارد.
● خطرات و مزایای رژیمهای گیاهخواری:
برخی گروههای جامعه نظیر نظیر زنان باردار و شیرده ، شیر خواران، کودکان و افرادی که با مشکلاتی مانند عدم تحمل لاکتوز و دیابت روبرو هستند، در معرض خطر میباشند، خطر سوء تغذیه برای فرد استفاده کننده از یک رژیم گیاهخواری ضعیف برنامه ریزی شده هنگامی افزایش مییابد که محدودیت بیشتر در مصرف مواد غذائی متنوع اعمال شود. بنابر این خطر سوء تغذیه در گیاهخوارن تام (Vegans) بیشتر از شیر، تخم مرغ گیاهخواران است. گیاهخواران تام بیشتر در خطر کمبود پروتئین، کلسیم، آهن، روی و ویتامینهای B۱۲,D و ریبوفلاوین قرار دارند. متخصص مراقبتهای تغذیهای باید مهارتهای خود را در برنامه ریزی غذائی و مشاوره این گروههای در معرض خطر جدی، افزایش دهند.
مطالعه بروی گروههای مختلف گیاهخواران، موارد سودمندی را در تأمین سلامت بدن نشان داده است. تفاوت گروهها از نظر عادت استعمال دخانیات، مصرف الکل و کافئین و ورزش کردن در میزان فواید بهداشتی این رژیم در گروههای مختلف تغییر نشان میدهد. در میان مزایای پیشنهاد شده در مورد این رژیم غذائی، کاهش در وزن بدن، فشار خون، میزان لیپیدهای خون، بیماری قلبی، عروقی، استئوپروز (پوکی استخوان) و بعضی از سرطانها را میتوان نام برد .
در سالهای اخیر تعداد افرادی که به شکلی از رژیم گیاهخواری پیروی میکنند، افزایش یافته است. تعداد گیاهخواران در آمریکا حدود ۷ میلیون نفر است. علاوه بر افزایش تعداد گیاهخواران، انگیزههای و انواع رژیمهای گیاهخواری که از آن پیروی میکنند، تنوع بیشتری یافته است. دلایل پیروی یک فرد از رژیم گیاهخواری میتواند: مذهب (گروه مذهبی Seventh Day Adventist و وابستگی به گروههای مذهبی و فلسفی شرقی) ، بهدلیل مخالفت با کشتن حیوانات باشد، برخی دیگر نگران خلوص و طبیعی بودن منابع غذایی و مایل به ارتقاء و حفظ سلامت بدن هستند، در بسیاری از مناطق دنیا جوامع بهطور کامل یا نسبی بهدلیل فقر، عدم دسترسی به منابع حیوانی گیاهخوارند، البته در کشورهای غنی و پیشرفته تر، این حالت کمتر اتفاق میافتد و مردم خود رژیم گیاهخواری را از روی آگاهی انتخاب میکنند زیرا هزینه رژیم گیاهخواری تفاوت قابل ملاحظهای با هزینه یک رژیم غذائی حاوی گوشت ندارد.
● خطرات و مزایای رژیمهای گیاهخواری:
برخی گروههای جامعه نظیر نظیر زنان باردار و شیرده ، شیر خواران، کودکان و افرادی که با مشکلاتی مانند عدم تحمل لاکتوز و دیابت روبرو هستند، در معرض خطر میباشند، خطر سوء تغذیه برای فرد استفاده کننده از یک رژیم گیاهخواری ضعیف برنامه ریزی شده هنگامی افزایش مییابد که محدودیت بیشتر در مصرف مواد غذائی متنوع اعمال شود. بنابر این خطر سوء تغذیه در گیاهخوارن تام (Vegans) بیشتر از شیر، تخم مرغ گیاهخواران است. گیاهخواران تام بیشتر در خطر کمبود پروتئین، کلسیم، آهن، روی و ویتامینهای B۱۲,D و ریبوفلاوین قرار دارند. متخصص مراقبتهای تغذیهای باید مهارتهای خود را در برنامه ریزی غذائی و مشاوره این گروههای در معرض خطر جدی، افزایش دهند.
مطالعه بروی گروههای مختلف گیاهخواران، موارد سودمندی را در تأمین سلامت بدن نشان داده است. تفاوت گروهها از نظر عادت استعمال دخانیات، مصرف الکل و کافئین و ورزش کردن در میزان فواید بهداشتی این رژیم در گروههای مختلف تغییر نشان میدهد. در میان مزایای پیشنهاد شده در مورد این رژیم غذائی، کاهش در وزن بدن، فشار خون، میزان لیپیدهای خون، بیماری قلبی، عروقی، استئوپروز (پوکی استخوان) و بعضی از سرطانها را میتوان نام برد .
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم علیرضا زاکانی قالیباف محمدباقر قالیباف پزشکیان حمید نوری
معدن تهران شازند هواشناسی شهرداری تهران جاده چالوس وزارت بهداشت قتل آموزش و پرورش سیلاب چالوس سازمان هواشناسی
دولت سیزدهم قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو خودرو ایران خودرو همستر کامبت بورس یارانه مسکن قیمت سکه حقوق بازنشستگان
تلویزیون عربستان کربلا سینمای ایران موسیقی بهاره رهنما رسانه ملی دفاع مقدس سینما سریال بازیگر جواد عزتی
وزارت علوم فناوری دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان جهاد دانشگاهی خورشید
رژیم صهیونیستی روسیه غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا اوکراین چین حزب الله لبنان جنگ اوکراین ترکیه
فوتبال یورو 2024 پرسپولیس استقلال سپاهان مس رفسنجان جام ملت های اروپا جام حذفی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فدراسیون فوتبال بازی
اینترنت هوش مصنوعی اپل اسنپ مهاجرت ایلان ماسک تلگرام ناسا گوگل مایکروسافت سامسونگ تجهیزات پزشکی
سازمان غذا و دارو کاهش وزن ویتامین دیابت سنگ کلیه پیری میگرن