|
|
|
 | چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است كه خطوطی قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد. از چوب زیتون برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می‌شود. برگ‌های آن سبز رنگ، بیضوی و دراز و به وضع متقابل یكدیگر بر روی ساقه قرار گرفته‌اند. منشاء درخت زیتون احتمالاً منطقه مدیترانه بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. زیتون معمولاً در اوایل تابستان شروع به گل دادن می‌كند و میوه آن كم كم ظاهر می‌شود. |
|
|
| در اواخر تابستان میوه آن به ثمر می‌رسد. در این هنگام زیتون سبز است و به‌تدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می‌شود به‌طوری كه در اواخر پائیز كه موقع برداشت میوه است رنگ آن به كلی تیره است. |
|
|
|
| زیتون رسیده در حدود ۳۰ درصد روغن دارد. این روغن مخلوطی از اولیئك اسید Oleic acid، لینولئیك اسید Linolenic acid و پال میتیك اسید Palmitic acid می‌باشد. روغن زیتون مایعی است زلال به رنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلائی برای استخراج روغن زیتون میوه‌ها را له كرده و در داخل كیسه‌ای می‌ریزند و سپس كیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود. البته از باقیمانده تفاله زیتون كه روغن آن گرفته شده تحت اثر آب جوش حرارات و فشار روغن زیتون معمولی را استخراج می‌كنند كه ارزش روغن فشار اول را ندارد. زیتون دارای سدیم، ویتامین A و E و آهن می‌باشد. |
|
|
|
| ۱. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشك است و روغن زیتون گرم و خشك است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشك می‌باشد. |
|
| ۲. دم كرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می باشد بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس كمی قند به آن اضافه كرده و به مقدار یك فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید به مدت ۸ روز نوشیدن این دم كرده را قطع كنید و سپس ادامه دهید. |
|
| ۳. روغن زیتون نرم‌كننده و صفرا بر است. |
|
| ۴. روغن زیتون دفع كننده سنگ كیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف كرد. |
|
| ۵. روغن زیتون كرم‌كش است. |
|
| ۶. روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشك مفید است. |
|
| ۷. برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید. |
|
| ۸. بدن بچه‌هائی را كه مبتلا به نرمی استخوان و كم‌خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد. |
|
| ۹. برای رفع پیوره لثه، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید. |
|
| ۱۰. برای برطرف كردن خراش و ترك پوست، گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدار مساوی با هم مخلوط كرده و روی پوست بمالید. |
|
| ۱۱. دم‌كرده برگ درخت زیتون تب‌بر است. |
|
| ۱۲. جوشانده برگ درخت زیتون برطرف كننده نقرس و رماتیسم است. |
|
| ۱۳. برای سرباز كردن جوش‌ها و كورك‌ها زیتون را له كرده و روی جوش یا كورك بمالید. |
|
| ۱۴. دم‌كرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب‌بر و درمان‌كننده مالاریا است. |
|
| ۱۵. پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است. |
|
| ۱۶. جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است. |
|
| ۱۷. برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم كندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط كرده و به مدت سه روز از آن بخورید. |
|
| ۱۸. مصرف رون زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌كند. |
|
| ۱۹. و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می‌باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی‌شود. |
|
|
|
| روغن زیتون برای هیچ كس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده كنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده را سست می‌كند و ممكن است تولید استفراغ كنند. |
