داشت

در طى دوره رشد و نمو اين گياه علاوه بر وجين و آبياري، از آنجائى که موقع پيدايش گل، آفتاب رنگ سفيد آن را تيره و يا متمايل به زرد مى‌کند، لذا بايد کلم گل را از تايش مستقيم و نور شديد خورشيد حفظ کرد. اين عمل را سفيد کردن کلم‌گل مى‌نامند و با بستن انتهاى برگ‌ها، به‌نحوى عمل مى‌شود که گل گياه بين برگ‌ها و دور از تابش مستقيم آفتاب قرار گيرد.