پرهیز روزه‌داران از غذاهای پرچرب و شیرین/ حذف وعده سحری موجب افزایش وزن می‌شود

ایرنا/ تهران -ایرنا- دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با ارائه مجموعه‌ای از توصیه‌های تغذیه‌ای برای ماه مبارک رمضان، بر مصرف کافی مایعات، رعایت تعادل در وعده‌های افطار و سحر، پرهیز از غذاهای پرچرب و شیرین و توجه ویژه سالمندان و بیماران به وضعیت جسمانی خود تأکید کرد.

به گزارش روز شنبه ایرنا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: مصرف آب کافی در فاصله افطار تا سحر از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و بهترین زمان نوشیدن آب، از یک ساعت پس از افطار تا نیم ساعت پیش از سحر است.

براساس این گزارش، آب، شیر، آبمیوه‌های طبیعی و شربت‌های کم‌شیرین مانند خاکشیر و تخم‌شربتی گزینه‌های مناسبی برای پیشگیری از کم‌آبی هستند و باید از نوشیدنی‌های قندی و پرکالری پرهیز شود.

دراین گزارش با اشاره به اینکه مصرف سوپ‌های سبک و غنی از سبزیجات و غلات در افطار موجب تأمین آب و مواد معدنی بدن می‌شود، بر استفاده از مواد غذایی آبکی مانند سوپ، آش و حلیم بدون روغن برای حفظ تعادل آب و املاح بدن نیز تاکید شده است.

«پرهیز از مصرف غذاهای پرچرب، پرنمک و سرخ‌کردنی در وعده سحری که موجب تشنگی و گرسنگی زودرس در طول روز می‌شود و همچنین مصرف بیش از اندازه چای در سحر به دلیل افزایش دفع ادرار » از دیگر موارد توصیه شده دراین گزارش است.

براساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، انتخاب کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان‌های سبوس‌دار، غلات کامل، حبوبات، عدس و لوبیا در وعده سحری موجب پیشگیری از افت قند خون و احساس گرسنگی زودرس می‌شود و مواد غذایی پرفیبر همچون سبزیجات، میوه‌های با پوست، میوه‌های خشک مانند گلابی، آلو و انجیر و مغزهایی مانند بادام نیز به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کنند.

محدود کردن مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحر به دلیل وجود قندهای ساده که باعث نوسان سریع قند خون و گرسنگی زودهنگام می‌شود و تاکید بر استفاده از میوه‌ در فاصله افطار تا سحر، نیز از دیگر توصیه های بهداشتی وزارت بهداشت برای روزه داران است.

همچنین در این گزارش، مصرف غذاهای سبک شامل لبنیات، نان، سبزیجات و میوه‌ها، شیر گرم، فرنی یا شیر برنج در وعده افطار توصیه شده و مصرف ۳ تا ۵ عدد خرما در افطار برای تنظیم قند خون نیز مفید اعلام شده است.

براساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف وعده سحری نه تنها موجب کاهش وزن نمی‌شود، بلکه به دلیل افت شدید قند خون زمینه پرخوری در افطار و در نهایت افزایش وزن را فراهم می‌کند.

همچنین در این گزارش بر رعایت برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل پنج گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوه‌ها، سبزی‌ها، گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ، شیر و لبنیات) در ماه رمضان تاکید شده است.