اگر تلاش کنید روغن را منجمد کنید، چه اتفاقی میافتد؟
زومیت/ روغنها برخلاف آب، در دماهای پایین به حالت جامد درنمیآیند. این تفاوت به ترکیب شیمیایی و ویژگیهای مولکولی روغنها برمیگردد. شاید تا به حال برایتان پیش آمده باشد که هنگام کار با خودرو یا حتی وقتی قصد داشتید باقیمانده خورشت خوشمزهای را منجمد کنید، از خود پرسیده باشید: «اگر بخواهم روغن را من