بازار
بیشتر بخوانید:
این پلوی مرغ را حتما در فصل انار بپزید... مواد لازم
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
آب پرتقال تازه ۲ پیمانه
گوجه‌فرنگی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
آرد سفید ۱.۲ پیمانه
سیر ۲ حبه
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم طرز تهیه
مرحله ۱: پخت و آماده‌سازی مرغ
ابتدا یکی از پیازها را خرد کرده و در قابلمه‌ای با کمی روغن تفت دهید. تکه‌های سینه مرغ را اضافه کنید و پس از تغییر رنگ مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را بزنید. ۲ تا ۳ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد. پس از پخت، مرغ‌ها را خارج کرده و به صورت ریش‌ریش یا با استفاده از غذاساز/گوشت‌کوب برقی کاملاً پوره کنید. آب مرغ را برای مراحل بعدی نگه دارید.
مرحله ۲: آماده‌سازی پایه سوپ
پیاز دوم را رنده یا پوره کنید. در قابلمه‌ای که قصد طبخ نهایی را دارید، کره را ذوب کرده و پیازهای پوره شده را تفت دهید تا سبک شوند. سپس سیر له شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله ۳: غلیظ کردن سوپ
آرد را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. آن را مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی … …
