انجماد یکی از کارآمدترین روش‌های نگهداری مواد غذایی، راهکاری موثر برای حفظ طولانی مدت مواد غذایی محسوب می‌شود. اگرچه این روش می‌تواند تا حدی بر کاهش ارزش غذایی محصولات تاثیر بگذارد، اما با رعایت اصول صحیح انجماد و انجماد زدایی، می‌توان این تاثیرات را به حداقل رساند.

حتی در عجیب‌ترین نظریات کیهان‌شناسان، هیچ پایان خوشی برای جهان وجود ندارد. تمام سناریوهای ارائه شده تاکنون، به نوعی سرانجام تاریک و بی‌پایانی را برای جهان پیش‌بینی کرده‌اند، خواه انجماد بزرگ، انجماد طولانی یا رمبش بزرگ باشد.

اقتصادنیوز: حتی در عجیب‌ترین نظریات کیهان‌شناسان، هیچ پایان خوشی برای جهان وجود ندارد. تمام سناریوهای ارائه شده تاکنون، به نوعی سرانجام تاریک و بی‌پایانی را برای جهان پیش‌بینی کرده‌اند، خواه انجماد بزرگ، انجماد طولانی یا رمبش بزرگ باشد.

حتی در عجیب‌ترین نظریات کیهان‌شناسان، هیچ پایان خوشی برای جهان وجود ندارد. تمام سناریو‌های ارائه شده تاکنون، به نوعی سرانجام تاریک و بی‌پایانی را برای جهان پیش‌بینی کرده‌اند، خواه انجماد بزرگ، انجماد طولانی یا رمبش بزرگ باشد.

خط سلامت: اگرچه انجماد مواد غذایی روشی عالی برای نگهداری طولانی‌مدت آن‌هاست، اما برخی مواد پس از گرم شدن مجدد، طعم، بافت و ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند. در این مقاله، به این دسته از مواد غذایی می‌پردازیم

سرد کردن و انجماد یکی از متداول ترین روشهای نگهداری مواد غذایی در فریزر است که موجب طولانی شدن زمان ماندگاری آنها می شود.

فریزر محل مناسبی برای نگه داری غذاهای اضافی به مدت طولانی است اما کدامیک از غذاها را می توان در فریزر نگهداری کرد و شیوه سالم انجماد برای ماندگاری آنها به چه صورت است؟ هر آنچه باید در مورد فریز غذاهای پخته بدانید یکی از راه های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی فریزر کردن آنهاست.

فریزر محل مناسبی برای نگه داری غذاهای اضافی به مدت طولانی است اما کدامیک از غذاها را می توان در فریزر نگهداری کرد و شیوه سالم انجماد برای ماندگاری آنها به چه صورت است؟

معجون جدید پژوهشگران چینی می‌تواند به دانشمندان کمک کند تا بافت‌های از مغز برای مدت طولانی‌تری به‌منظور پژوهش نگهداری کنند.

به تازگی در فضای مجازی ادعا شده است که انجماد نان در واقع آن را سالم‌تر می‌کند و در برخی موارد به تحقیقاتی اشاره می‌شود که این ادعاها را تأیید می‌کند. اکنون یک متخصص پاسخی روشن به این موضوع داده است.

خط سلامت: قرار گرفتن طولانی مدت در معرض تروما می تواند منجر به احساس غرق شدن دائمی شود. این می تواند باعث شود سیستم عصبی به آخرین خط مکانیسم دفاعی - حالت انجماد - متوسل شود.

دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه نگه داشتن برنج پخته شده از طریق انجماد باید شرایط خاص خودش را داشته باشد، می افزاید: برنج پخته شده را پس از سرد شدن کامل برای٣تا ٦ ماه می توان در فریزر نگهداری کرد. اما هرچه فاصله انجماد یک ماده غذایی طولانی تر شود کیفیت و …