یک فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد با هشدار نسبت به افزایش خطر بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل گرما اعلام کرد ۷۷ درصد موارد ابتلا در خانه‌ها رخ می‌دهد و نگهداری نادرست مواد غذایی، به‌ویژه برنج پخته خارج از یخچال، از مهم‌ترین عوامل بروز مسمومیت‌های غذایی است.

اجتماعی رکنا، یک فوق‌تخصص بیماری‌های گوارشی با اشاره به ثبت سالانه حدود ۴۵۰۰ مورد طغیان بیماری‌های منتقله از آب و مواد غذایی، گفت: ۷۷ درصد موارد ابتلا در منازل رخ می‌دهد و نگهداری نادرست مواد غذایی، به‌ویژه در فصل گرما، از مهم‌ترین عوامل بروز مسمومیت‌های غذایی است.

اجتماعی رکنا؛ یک فوق‌تخصص گوارش و کبد با هشدار نسبت به افزایش خطر مسمومیت‌های غذایی در روزهای گرم سال، اعلام کرد سالانه حدود ۴۵۰۰ مورد طغیان بیماری‌های ناشی از آب و مواد غذایی در کشور ثبت می‌شود که ۷۷ درصد آن‌ها در محیط خانه و عمدتاً به دلیل نگهداری نادرست مواد غذایی رخ می‌دهد.

کشف سیب‌زمینی ۵۰۰ ساله در انبار اینکاها شواهد تازه‌ای از روش‌های پیشرفته نگهداری غذا و شبکه گسترده توزیع مواد غذایی در این امپراتوری ارائه کرده است.

کرج - ایرنا - مدیرکل استاندارد استان البرز با تسلیت ایام سوگواری قائد شهید امت و قدردانی از خدمات موکب‌داران، بر رعایت الزامات استاندارد و اصول بهداشتی در توزیع اقلام مصرفی، نگهداری مواد غذایی و حفظ سلامت زائران در مراسم وداع با رهبر شهید انقلاب تاکید کرد.

رئیس مرکز بهداشت قم با تأکید بر اینکه حفظ سلامت عزاداران، زائران و شهروندان اولویت نخست این مرکز است، اظهار کرد: کارشناسان حوزه بهداشت با حضور میدانی، ضمن آموزش متصدیان و خادمان هیئات در زمینه رعایت موازین بهداشتی، نگهداری صحیح مواد غذایی و حفظ زنجیره سرد، بر اجرای دقیق ضوابط بهداشتی نظارت خواهند داشت.

کشف سیب‌زمینی ۵۰۰ ساله در انبار اینکاها شواهد تازه‌ای از روش‌های پیشرفته نگهداری غذا و شبکه گسترده توزیع مواد غذایی در این امپراتوری ارائه کرده است.

چگونه می‌توانیم میوه‌های تابستانی مثل آلو را برای تمام سال، حتی در دل زمستان سرد، حفظ کنیم؟ برای نگهداری طولانی مدت آلو باید ابتدا آن را...

ساوه - ایرنا - مسمومیت‌های غذایی هر سال هزاران نفر را به مراکز درمانی می‌کشاند؛ بحرانی خاموش که ریشه آن را باید در تغییر سبک زندگی، مصرف غذاهای آماده، نگهداری غیربهداشتی مواد غذایی و بی‌توجهی به اصول سلامت جست‌وجو کرد؛ مشکلی که گاه از یک ناراحتی ساده گوارشی فراتر رفته و سلامت افراد را با خطرات جدی مواجه …

اصفهان - ایرنا - مدیر گروه بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با هشدار نسبت به نگهداری طولانی‌ مدت نذورات در دمای محیط گفت: غذاهای پخته‌ شده و مواد غذایی بالقوه خطرناک مانند گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ حداکثر تا ۲ ساعت قابلیت نگهداری در دمای عادی را دارند و پس از آن باید یا در دمای بالای …

یک متخصص گوارش با اشاره به افزایش مراجعات ناشی از مسمومیت غذایی در فصل گرما، نسبت به نگهداری نادرست مواد غذایی و مصرف غذا‌های مانده هشدار داد و گفت: بسیاری از مسمومیت‌های گوارشی تنها به دلیل بی‌توجهی به اصول ساده بهداشت مواد غذایی رخ می‌دهد.

برگ مو یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه در تهیه دلمه برگ مو است؛ غذایی محبوب و سنتی که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، مدیترانه و حتی اروپای شرقی تهیه می‌شود. از آنجایی که برگ مو تنها در فصل بهار و اوایل

تشخیص شیر تازه از شیر مدت‌دار همیشه برای مصرف‌کنندگان ساده نیست، اما تفاوت در نوع فرآوری، بسته‌بندی، تاریخ مصرف و شرایط نگهداری می‌تواند به‌راحتی نوع این دو محصول را مشخص کند. آگاهی از این نکات به انتخاب آگاهانه‌تر هنگام خرید کمک می‌کند.

مواد غذایی که نباید فریز شوند کدامند؟ نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر یکی از رایج ترین روش ها برای افزایش ماندگاری خوراکی هاست اما این موضوع به معنی مناسب بودن فریز کردن همه مواد غذایی نیست.

فرماندار ایالت کالیفرنیا در پی وقوع آتش‌سوزی مجدد در یک مرکز نگهداری مواد غذایی در شهر لس‌آنجلس، وضعیت اضطراری اعلام کرد.

فرماندار کالیفرنیا آمریکا در واکنش به آتش سوزی مجدد در یک مرکز نگهداری مواد غذایی در لس آنجلس، وضعیت اضطراری برقرار کرد.

فرماندار کالیفرنیا آمریکا در واکنش به آتش سوزی مجدد در یک مرکز نگهداری مواد غذایی در لس آنجلس، وضعیت اضطراری برقرار کرد.

فرماندار کالیفرنیا آمریکا در واکنش به آتش‌ سوزی مجدد در یک مرکز نگهداری مواد غذایی در لس‌ آنجلس، وضعیت اضطراری برقرار کرد.

فرماندار کالیفرنیا آمریکا در واکنش به آتش‌ سوزی مجدد در یک مرکز نگهداری مواد غذایی در لس‌ آنجلس، وضعیت اضطراری برقرار کرد.

با آغاز سفرهای تابستانی و افزایش دمای هوا، خطر ابتلا به بیماری‌های منتقله از آب و غذا نیز بیشتر می‌شود. کارشناسان توصیه می کنند مسافران از مصرف برخی غذاهای بین‌راهی، سالادها و غذاهای مانده خودداری کرده و اصول بهداشتی نگهداری مواد غذایی و آب آشامیدنی را جدی بگیرند.

با آغاز سفرهای تابستانی و افزایش دمای هوا، خطر ابتلا به بیماری‌های منتقله از آب و غذا نیز بیشتر می‌شود. کارشناسان توصیه می کنند مسافران از مصرف برخی غذاهای بین‌راهی، سالادها و غذاهای مانده خودداری کرده و اصول بهداشتی نگهداری مواد غذایی و آب آشامیدنی را جدی بگیرند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به افزایش بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل تابستان، توصیه کرد مسافران از مصرف غذاهای بین‌راهی، سالاد، سبزی و غذاهای مانده خودداری کرده و اصول بهداشتی نگهداری مواد غذایی و آب آشامیدنی را رعایت کنند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش شیوع بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل گرم سال، بر رعایت نکات بهداشتی در سفرهای تابستانی تأکید کرد و نسبت به مصرف غذاهای بین‌راهی و نگهداری نامناسب مواد غذایی هشدار داد.

آتش‌سوزی در یک انبار عظیم نگهداری مواد غذایی در منطقه بویل هایتس لس‌آنجلس، آسمان اطراف مرکز شهر را سیاه‌پوش کرد.

اهواز - رئیس اداره دامپزشکی اهواز از شناسایی و پلمب یک سردخانه غیرمجاز نگهداری فرآورده‌های خام دامی در یک منزل مسکونی در مرکز شهر و ضبط حدود پنج هزار کیلوگرم فرآورده منجمد خبر داد.

در دنیای امروز که کیفیت، سلامت و ماندگاری مواد غذایی به یکی از دغدغه‌های اصلی خانواده‌ها تبدیل شده، انتخاب یک یخچال‌فریزر پیشرفته دیگر یک گزینه لوکس نیست؛ بلکه یک ضرورت هوشمندانه است. نسل جدید یخچال‌فریزرهای سایدبای‌ساید با بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته، استاندارد تازه‌ای در نگهداری مواد غذایی تعریف …

برگ مو یکی از ارزشمندترین و پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی سنتی ایرانی است که برای درست کردن انواع دلمه و غذاهای محلی استفاده می‌شود. از آنجا که فصل برداشت برگ مو کوتاه است، نگهداری صحیح آن برای استفاده در طول سال اهمیت زیادی دارد.

کارشناس محیط زیست به تشریح علائمی پرداخت که روی ظروف ثبت شده و به نگه داری بهتر و سالم مواد غذایی کمک می‌کند.

در شرایط خاص امروز، تصمیم‌گیری در موضوع حمل و نقل و زنجیره تأمین باید برمبنای معادلات جدید و تاب‌آوری باشد. سیدطه‌حسین مدنی در نشست تخصصی ایمنی غذایی، جنگ و تاب‌آوری زنجیره تأمین که روز یکشنبه 17 خرداد به مناسبت روز جهانی ایمنی مواد غذایی به میزبانی روابط عمومی اندیشکده حکمرانی هوشمند برگزار شد، با …

از آنجا که فصل برداشت برگ مو کوتاه است، نگهداری صحیح آن برای استفاده در طول سال اهمیت زیادی دارد. نگهداری برگ مو در آب نمک یکی از روش..

ژلاتین بی‌رنگ و بی‌مزه، عصاره کلاژن حیوانی است که در دسرها و غذاها کاربرد دارد. برای حفظ کیفیت آن، از حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) استفاده کنید، از جوشیدن شدید بپرهیزید و آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تا شش ماه خاصیت خود را حفظ کند.

نعناع از محبوب‌ترین گیاهان است که به ‌دلیل کاربرد فراوان، در بسیاری از خانه‌ها و باغچه‌ها کاشته می‌شود. کاشت نعناع در گلدان و باغچه...

یخچال یکی از مهم‌ترین بخش‌های آشپزخانه است که نظم و چیدمان اصولی آن، نه‌تنها جلوه‌ای زیبا به فضای داخلی می‌دهد، بلکه تضمین‌کننده سلامت و ماندگاری مواد غذایی است.

انتخاب ظرف نامناسب برای ترشی، هم طعم آن را تلخ می‌کند و هم سلامت شما را به خطر می‌اندازد. شیشه، استیل ضد زنگ، سرامیک و سفال لعابدار کدام یک گزینه ایده‌آل هستند؟ در این مطلب با اصول انتخاب ظرف ترشی آشنا شوید.

یخچال یکی از مهم‌ترین بخش‌های آشپزخانه است که نظم و چیدمان اصولی آن، نه‌تنها جلوه‌ای زیبا به فضای داخلی می‌دهد، بلکه تضمین‌کننده سلامت و ماندگاری مواد غذایی است.

آموزش کامل پخت کینوا به جای برنج. نسبت آب به کینوا، روش صحیح شستن، نکات طعم‌دار کردن و نگهداری. کینوا جایگزین سالم و مقوی برای برنج در رژیم غذایی.

سبدهای پلاستیکی آشپزخانه یکی از وسایل کاربردی و پرکاربرد برای نظم‌دهی، نگهداری سبزیجات، میوه‌ها و انواع مواد غذایی هستند. تمیز کردن صحیح این سبدها اهمیت بالایی دارد تا علاوه بر حفظ زیبایی و طول عمر آن‌ها، از انتقال باکتری‌ها و میکروب‌ها جلوگیری شود.

قارچ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزخانه ایرانی است، اما ماندگاری طبیعی بسیار کمی دارد.

قارچ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزخانه ایرانی است، اما ماندگاری طبیعی بسیار کمی دارد.

برنج سفره ایرانی را سالم و خوش‌عطر نگه دارید. با روش‌های ساده اما طلایی، از هجوم آفات، رطوبت و بوی کهنگی جلوگیری کنید. در این مطلب، به شما می‌گوییم چطور برنج را ماه‌ها تازه و بدون کرم یا جوجو نگهداری کنید.

این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و به همین دلیل هم در رژیم‌های لاغری و هم در برنامه غذایی ورزشکاران استفاده می‌شود. پخت کینوا نسبت به ب...

رئیس اورژانس یزد از مسمومیت غذایی هشت نفر از کارگران یک واحد صنعتی در بهاباد خبر داد و گفت: با توجه به افزایش دما رعایت پروتکل‌های بهداشتی در نگهداری مواد غذایی ضروری است.

یزد - رئیس اورژانس یزد از مسمومیت غذایی هشت نفر از کارگران یک واحد صنعتی در بهاباد خبر داد و گفت: با توجه به افزایش دما رعایت پروتکل‌های بهداشتی در نگهداری مواد غذایی ضروری است.

اگر می خواهید بدانید که هر یک از مواد غذایی تا چه مدت می توانند در فریزر سالم بمانند، با ما همراه شوید تا اطلاعات مفیدی در این باره در اختیارتان قرار دهیم.

دادستان عمومی و انقلاب گتوند گفت: ۳۸۰ تُن نهاده دامی احتکارشده در شهرستان گتوند کشف و سوله محل نگهداری آنها مهر و موم شد.

احتمالاً برایتان پیش آمده که با شوق و ذوق از بازار سبزی‌های تازه خریده‌اید، اما چند روز بعد با صحنه‌ای ناامیدکننده مواجه شده‌اید: سبزی‌های پژمرده، آب‌رفته یا حتی فاسد شده. نگهداری درست سبزیجات یکی از چالش‌های همیشگی آشپزخانه است که اگر به آن توجه نشود، باعث هدر رفت مواد غذایی می‌شود.

پیازچه از آن سبزی‌های ظریف و پرکاربردی است که تازگی و ظاهر سبز و شادابش نقش مهمی در زیبایی و طعم غذاها دارد. نگهداری پیازچه برای...

علیرضا فاتحی‌نژاد فرماندار شهرستان قدس از کشف، توقیف و معدوم‌سازی ۲ تن انواع مواد غذایی خارجی فاقد اصالت کالا و تاریخ مصرف گذشته در یکی از انبارهای نگهداری م...

اهواز ـ معاون بازرسی و نظارت سازمان صمت خوزستان اعلام کرد: در پی اقدامات اطلاعاتی و رصد مستمر سربازان گمنام امام زمان (عج) خوزستان، یک انبار بزرگ نگهداری کالای قاچاق شناسایی و کشف شد.

تره‌ فرنگی از آن سبزیجات خوش‌عطر و کاربردی است که در سوپ‌ها و انواع غذاهای روزمره نقش مهمی دارد. برای نگهداری تره فرنگی برای طولانی...

گیاه آرالیا، با تنوع گونه‌ها و زیبایی خیره‌کننده‌اش، انتخابی محبوب برای علاقه‌مندان به گیاهان آپارتمانی است. برای نگهداری گیاه آرالیا...

خشک کردن یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ طعم، عطر و خواص باقالی سبز است و خبر خوب این است که با یک روش ساده و قدیمی، می‌توانیم طعم آن را برای تمام فصول سال حفظ کنیم،

رکنا: اشتباهات رایج در نگهداری مواد غذایی فریزری را در این مطلب خواهید شناخت.

نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.

نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.

متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.

نگهداری ذرت پخته شده، یکی از چالش‌های مهم در آشپزی است. ذرت تازه و پخته شده، یکی از خوشمزه‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی است که در بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها استفاده می‌شود. اما چگونه می‌توان ذرت پخته شده را برای مدت طولانی حفظ کرد؟

نگهداری ذرت پخته شده، یکی از چالش‌های مهم در آشپزی است. ذرت تازه و پخته شده، یکی از خوشمزه‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی است که در بسیاری از غذاها و خوراکی‌...

قطع طولانی‌مدت برق فقط به معنای خاموش شدن چراغ‌ها نیست؛ اولین قربانی خاموش این بحران، مواد غذایی درون یخچال و فریزر است.

در شرایط جنگی و قطع برق، نمک زنی یکی از روش های قدیمی و موثر برای جلوگیری از فساد مواد غذایی و افزایش ماندگاری آن هاست.

در صورت قطعی برق، لزوم خرید یک سری مواد غذایی فساد ناپذیر که بتوان در شرایطی که یخچال از کار افتاد، آنها را نگهداری کرد، ضرورتی است اجتناب ناپذیر. اما چه مواد غذایی را می‌توان در زمان قطع برق یا بی برقی در خانه نگهداری کرد؟