اجتماع میکروبی پنیر اکوسیستم پیچیده‌ای است که فعالیت متابولیکی اعضای این اکوسیستم تعیین‌کننده نوع ترکیبات شیمیایی تولیدی در محصول محسوب می‌شوند. در مرحله رساندن پنیر تغییرات متوالی در جمعیت میکروبی، آنزیم‌های مرتبط با آن‌ها و واکنش‌های بیوشیمیایی منجر به آزاد شدن صدها یا هزاران ترکیب معطر می‌شود.

پژوهشگران چینی نشان دادند که شکست‌های سنگی ناشی از زلزله می‌توانند با تجزیه آب، ترکیبات انرژی‌زا تولید کرده و به ادامه حیات میکروبی در اعماق زمین کمک کنند. به گزارش تکناک، برای دهه‌ها، باور غالب این بود که تمام اشکال حیات به نوعی به نور خورشید وابسته‌اند. اما اکنون پژوهشگران چینی با انتشار مقاله‌ای در …

از طرفی از زمان کشف آنتی ‌بیوتیک‌ها در اوایل قرن نوزدهم این ترکیبات ضد میکروبی همچنان جایگاه خود را در کنترل رشد میکرو ارگانیسم ‌ها حفظ کرده ‌اند.

آقای گوانجی تحقیقات گسترده‌ای در زمینه داروهای ضد سرطان و ترکیبات ضد میکروبی انجام می‌دهد و مقالات متعددی را در مجلات علمی معتبر منتشر کرده

بازدید:۱۳۳ صد آنلاین | آیا تا به حال فکر کرده‌اید خوراکی‌هایی که تصور می‌کنیم ناسالم‌اند، ممکن است کلید سلامت روده ما باشند؟ متخصصان تغذیه این ۶ غذای بدنام را دوست دارند، چون در واقع برای روده و سلامت کلی مفیدند. به گزارش صد آنلاین، روده ما فقط محل گوارش غذا نیست؛ یک اکوسیستم زنده از میلیاردها میکروب …

عضو هیئت‌علمی گروه محیط‌زیست دانشگاه تربیت مدرس نور با بیان اینکه شیرابه در کوتاه‌مدت، با آلودگی سریع منابع آب و خاک، و هم در بلندمدت، با تخریب ساختار خاک و تجمع سموم، بهره‌وری زمین‌های برنج‌کاری را کاهش می‌دهد، گفت: این اثرات با گذر زمان تشدید یافته و فرآیند احیای زمین‌های آلوده را پرهزینه و زمان‌بر …

در مسیر تحول صنعت دامپزشکی، داروهای گیاهی به‌عنوان ابزارهایی مؤثر و پایدار، جایگاه ویژه‌ای یافته‌اند. کاهش مقاومت میکروبی، کاهش باقی‌مانده دارویی در محصولات، و هم‌راستایی با سیاست‌های کشاورزی پایدار، تنها بخشی از مزایای این تغییر رویکرد هستند. داروهای گیاهی آینده دامپزشکی را شکل می‌دهند و امروزه استفاده …

دلایل خواص فراوان زنجبیل دکتر «سریهاری نایدو»، پزشک قلب و استاد پزشکی در کالج پزشکی نیویورک، می‌گوید زنجبیل دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این خواص عمدتاً ناشی از ترکیبات فنولی مانند «شوگائول» (Shogaol) و «جینجرول» (Gingerol) موجود در زنجبیل هستند. …

گجت نیوز: محققان در حال بررسی استفاده از ادرار انسان برای ساخت ساختمان‌های آینده هستند. این رویکرد نوآورانه می‌تواند چهره شهرهای آینده را دگرگون کند. در جدیدترین اخبار علمی، دانشمندان آلمانی موفق شدند با بهره‌گیری از ادرار، نوعی بتن زیستی تولید کنند. این دستاورد، گامی مهم در راستای پروژه‌ای به شمار می‌رود …

بازدید:۳ صد آنلاین | روغن پونه کوهی با خواص بی‌نظیر خود می‌تواند به سلامت بدن کمک کند؛ از تقویت ایمنی گرفته تا بهبود عملکرد گوارش و حتی عضلات. اما استفاده از آن نیاز به آگاهی، دوز مناسب و مشورت با پزشک دارد. به گزارش صد آنلاین، روغن پونه‌کوهی (Origanum vulgare) یکی از روغن‌های ضروری است که به دلیل خواص …