یونجه تازه طبعی گرم و تر و خشک شده آن طبعی گرم و خشک دارد. یونجه سرشار از پروتئین بوده و دو برابر اسفناج آهن دارد به همین دلیل در اروپا و آمریکا از یونجه به جای اسفناج استفاده می‌کنند.

عرق یونجه سرشار از آهن و انواع ویتامین است و مصرف آن می‌تواند به تقویت اعصاب کمک کند. با این حال، نظریات طب سنتی توصیه می‌کنند به‌جای مصرف عرق یونجه برای تقویت اعصاب از سایر عرق‌های گیاهی مانند عرق بادرنجبویه، عرق بهارنارنج، عرق اسطوخودوس و عرق سنبل‌الطیب استفاده کنید.

خط سلامت: عرق یونجه، حاصل تقطیر گیاه یونجه (Medicago sativa) است که به خاطر خواص درمانی و تغذیه‌ای‌اش شناخته می‌شود. این عرق سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم و افزایش انرژی کمک کند.

آیا می‌دانستید عرق یونجه خواص زیادی دارد، از جمله اینکه می‌تواند به چاقی صورت کمک کند؟ عرق یونجه یکی از بهترین مواد طبیعی برای کاهش کلسترول نیز محسوب می‌شود.