تهران - ایرنا- قیمه نذری، یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای مراسم عزاداری است. تفاوت یک قیمه معمولی با یک «قیمه نذری با عطر بی‌نظیر»، در جزئیات کوچک اما حیاتی نهفته است؛ از نوع چربی استفاده شده تا نحوه تفت دادن ادویه‌ها.

حلوای زعفرانی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای سنتی ایرانی است که با ترکیب آرد، روغن و شربت زعفرانی تهیه می‌شود. با رعایت چند نکته ساده در تفت دادن آرد و آماده‌سازی شربت، می‌توان حلوایی خوش‌رنگ، خوش‌عطر و مجلسی آماده کرد که طعمی ماندگار و دلنشین داشته باشد.

رکنا: قارچ شیتاکه زمانی بیشترین فایده را دارد که به‌صورت کامل پخته شود. تفت دادن، بخارپز کردن، کبابی کردن و استفاده در سوپ‌ها از بهترین روش‌های مصرف آن هستند.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه درباره مهمترین رفتار‌های تغذیه‌ای که می‌تواند به تعادل وزن افراد کمک کند، گفت: استفاده از روش‌های طبخ مناسب از جمله تفت دادن، آب پز و کباب پز کردن است.

تحقیقات جدید نشان می دهد دود روغن آشپزی، به‌ویژه هنگام تفت دادن بدون هود، خطر سرطان ریه در زنان را افزایش می‌دهد.

نتایج این تحقیق نشان داد که قرار گرفتن در معرض دود ناشی از روغن‌های پخت و پز به‌ویژه هنگام تفت‌دادن غذا بدون استفاده از هود یا دستگاه تهویه، به‌طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان ریه را در زنان افزایش می‌دهد.

نتایج این تحقیق نشان داد که قرار گرفتن در معرض دود ناشی از روغن‌های پخت و پز به‌ویژه هنگام تفت‌دادن غذا بدون استفاده از هود یا دستگاه تهویه، به‌طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان ریه را در زنان افزایش می‌دهد.

نتایج این تحقیق نشان داد که قرار گرفتن در معرض دود ناشی از روغن‌های پخت و پز به‌ویژه هنگام تفت‌دادن غذا بدون استفاده از هود یا دستگاه تهویه، به‌طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان ریه را در زنان افزایش می‌دهد.

تحقیقات جدید نشان می دهد دود روغن آشپزی، به‌ویژه هنگام تفت دادن بدون هود، خطر سرطان ریه در زنان را افزایش می‌دهد.