گوارانا به عنوان یک مکمل غذایی یا یک عامل محرک و انرژی زا شناخته شده است.از دانه های این گیاه در نوشیدنی های انرژی زا بسیار استفاده می شود.رنگ میوه از قهوه ای تا قرمز وجود دارد و حاوی دانه های سیاه و

با راهنمای جامع انتخاب قهوه آشنا شوید؛ تفاوت عربیکا و روبوستا، ترکیب‌های اسپرسو، روش‌های دم‌آوری و نکات مهم خرید قهوه را بررسی کنید.

برنج؛ سفید یا قهوه‌ای؟ هر دو برنج سفید و قهوه ای از محتوای کربوهیدارت بالا برخوردار هستند. برنج قهوه ای یک دانه کامل است که از مواد مغذی کلی بیشتر نسبت به برنج سفید برخوردار است.

دانه‌های روغنی، قهوه طعم‌دار و آسیاب بسیار ریز چگونه به اسپرسوساز آسیب می‌زنند؟ با رست و درجه آسیاب مناسب دستگاه خانگی و نکات انتخاب قهوه آشنا شوید.

تحلیل نقش دان سبز قهوه روبوستا در خطوط تولید صنعتی تبدیل شده به بخشی از برنامه‌ریزی کارخانه‌ها و رستری‌های حرفه‌ای که برای کنترل هزینه و افزایش پایداری تولید، نیاز به انتخاب دقیق‌تری دارند. بسیاری از مجموعه‌ها در خرید دان سبز قهوه روبوستا به پارامترهایی مثل ثبات محموله، رفتار دانه در فرآیند رست و امکان …

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا فقط در طعم نیست؛ کافئین، اسیدیته، شکل دانه و قیمت هم متفاوت است. در این مقاله همه تفاوت‌ها را بررسی می‌کنیم تا بدانید کدام دانه به ذائقه شما نزدیک‌تر است.

اقتصادنیوز: افزایش بی‌سابقه قیمت قهوه در بازارهای جهانی، الگوی مصرف را تغییر داده است؛ به‌طوری که مشتریان به جای خرید قهوه آسیاب‌شده و کپسولی، بیش از گذشته به دانه کامل قهوه و تهیه نوشیدنی باکیفیت در خانه روی آورده‌اند.

خرید عمده قهوه فقط به پیدا کردن پایین‌ترین قیمت محدود نمی‌شود. اگر صاحب کافی‌شاپ، رستوران، فروشگاه، شرکت یا مجموعه پذیرایی هستید، کیفیت ثابت، تازگی رست، ترکیب دانه‌ها و خدمات تأمین‌ کننده مستقیماً روی رضایت مشتریان و هزینه‌های شما اثر می‌گذارد.  

گزارش‌های علمی نشان می‌دهد تغییرات اقلیمی تولید قهوه عربیکا و روبوستا را تهدید می‌کند و گونه‌های مقاوم‌تر به راه‌حل آینده این صنعت تبدیل شده‌اند.

بررسی قیمت‌های جهانی و بازار داخلی نشان می‌دهد قیمت قهوه در بازار خرده‌فروشی ایران طی ماه‌های اخیر با رشدی عجیب و غیر منطقی مواجه شده است که هیچ تناسبی با نرخ ارز یا تغییرات قیمت آن ندارد. به طوری که قیمت هر کیلوگرم دانه قهوه روبوستا و عربیکا حدود 2 و نیم برابر در ماه‌های اخیر افزایش یافته است.

انتخاب بین دانه کامل قهوه و قهوه آسیاب‌شده فقط به طعم مربوط نمی‌شود. اگر شما هم هنگام خرید قهوه نمی‌دانید کدام گزینه بهتر است، متخصصان می‌گویند تفاوت این دو...

حسام ربیعی، نایب رئیس انجمن قهوه ایران: نظام سهمیه‌بندی و تخصیص ارز برای واردات دانه سبز قهوه به شکلی غلط و غیرشفاف اجرا شده و وزارت جهاد بارها درخواست شفاف‌سازی را بی‌پاسخ گذاشته است.

حسام ربیعی، نایب رئیس انجمن قهوه ایران: قیمت دلار یکی از عوامل اصلی تعیین‌کننده قیمت دانه سبز قهوه است. افزایش قیمت دلار همراه با کمبود قهوه در کشور، باعث افزایش دوچندان قیمت این محصول شده است. اخیراً با کاهش نسبی دلار و خوش‌بینی برای از سرگیری واردات، قیمت دانه سبز قهوه کمی نزولی شده، اما همچنان …

حسام ربیعی، نایب رئیس انجمن قهوه ایران: به دلیل جنگ اخیر، مسیر قبلی واردات قهوه از امارات (که واسطه خرید از کشورهای مختلف بود) به طور کامل بسته شده است. کانتینرهای زیادی که در امارات مانده بودند، نتوانستند به ایران بیایند. مسیرهای جایگزین پیدا شده‌اند و واردات کمی هم انجام شده، اما این مسیرها …

نوداقتصادی/ حسام ربیعی، نایب رئیس انجمن قهوه ایران اعلام کرد: قیمت دلار یکی از عوامل اصلی تعیین‌کننده قیمت دانه سبز قهوه است. افزایش قیمت دلار همراه با کمبود قهوه در کشور، باعث افزایش دوچندان قیمت این محصول شده است. 🔹 آخرین خبر در روبیکا 🔹 آخرین خبر در ایتا 🔹 آخرین خبر در بله بازار

بهای دانه قهوه در ماه‌های اخیر رشدی را تجربه کرده که حتی از دلار هم بیشتر بوده است.

تنظیم صحیح درجه آسیاب قهوه برای دستگاه دلونگی تأثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسو دارد. اگر قهوه بیش از حد ریز آسیاب شود، آب به سختی از آن عبور کرده و نوشیدنی نهایی تلخ و غلیظ خواهد شد. در مقابل، آسیاب درشت باعث عصاره‌گیری ناقص و طعم آبکی می‌شود. به‌طور معمول، بهترین درجه آسیاب برای دستگاه‌های دلونگی بین …

عضو هیات مدیره انجمن قهوه ایران با اشاره به افزایش 173 درصدی قیمت جهانی قهوه و رشد شدید هزینه‌های ارزی و حمل‌ونقل، از کاهش واردات دانه سبز قهوه از 53 هزار تن در سال 1403 به حدود 40 هزار تن در سال 1404 خبر داد.

عضو هیات مدیره انجمن قهوه ایران با اشاره به افزایش ۱۷۳ درصدی قیمت جهانی قهوه و جهش چندبرابری هزینه‌های ارزی و حمل‌ونقل، از کاهش واردات دانه سبز قهوه از ۵۳ هزار تن در سال ۱۴۰۳ به حدود ۴۰ هزار تن در سال ۱۴۰۴ خبر داد.

رکناسیاسی:عضو هیات مدیره انجمن قهوه ایران با اشاره به افزایش ۱۷۳ درصدی قیمت جهانی قهوه و جهش چندبرابری هزینه‌های ارزی و حمل‌ونقل، از کاهش واردات دانه سبز قهوه از ۵۳ هزار تن در سال ۱۴۰۳ به حدود ۴۰ هزار تن در سال ۱۴۰۴ خبر و نسبت به فشار هزینه‌ها بر تولید و افت توان مصرف هشدار داد.