سالاد فتاح بادمجان یکی از محبوب‌ترین سالادهای عربی است که با ترکیبی از بادمجان کبابی، سس مخصوص، نان پیتا و مواد دیگری مانند نخود، گردو و انار تهیه می‌شود.

سالاد نخود و انار با ترکیب طعم‌های تازه و خوشمزه، گزینه‌ای عالی برای یک پیش‌غذای سبک و سالم است.