آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که توسط قارچ آسپرژیلوس تولید می‌شود. این سم بدون ایجاد تغییر در طعم، رنگ و بوی کنجد می‌تواند در فرآورده‌های کنجدی مانند ارده و حلوا ارده وجود داشته باشد. مصرف طولانی‌مدت محصولات آلوده به آفلاتوکسین با بروز بیماری‌هایی مانند سرطان کبد، مشکلات گوارشی و اختلالات عصبی مرتبط است.

در حالی کمیسیون کشاورزی اتحادیه اروپا وضعیت سلامت پسته ایران را خرداد ماه بررسی می کند که ایران سه اقدام جدید برای مقابله با آفلاتوکسین انجام داده است.

رئیس اتاق بازرگانی رفسنجان بیان کرد: بارهای پسته‌ای که از اروپا برگشت خورده، مربوط به سال گذشته است و کیفیت محصول پسته امسال بهتر بود.

یک کارشناس بخش کشاورزی گفت: باغداران سنتی معتقدند درخت پسته نباید هرس شود تا بار بیشتری داشته باشد اما قرار گرفتن شاخه‌ها و محصول با خاک مرطوب پسته را به قارچ آفلاتوکسین آلوده می‌کند.

یک کارشناس بخش کشاورزی گفت: باغداران سنتی معتقدند درخت پسته نباید هرس شود تا بار بیشتری داشته باشد اما قرار گرفتن شاخه‌ها و محصول با خاک مرطوب پسته را به قارچ آفلاتوکسین آلوده می‌کند.

یک کارشناس بخش کشاورزی گفت: باغداران سنتی معتقدند درخت پسته نباید هرس شود تا بار بیشتری داشته باشد اما قرار گرفتن شاخه‌ها و محصول با خاک مرطوب پسته را به قارچ آفلاتوکسین آلوده می‌کند.

معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی با بیان این که هیچ منعی برای صادرات پسته به اتحادیه اروپا وجود ندارد گفت: ما هیچ محصولی را بدون گواهی سلامت به خارج از کشور صادر نمی‌کنیم و این مباحثی که در مورد پسته ایران مطرح شده است، در مورد سایر کشورهای تولید کننده هم وجود دارد.

رئیس ایستگاه تحقیقات پسته فیض‌آباد در استان خراسان رضوی از پسته‌کاران خواست مراقب آفلاتوکسین به عنوان یک ماده سمی در پسته و بسیاری از محصولات کشاورزی دیگر تولید می‌شود باشند.

خط سلامت: آفلاکتوسین یکی از اعضای خانواده سم‌های تولید شده توسط قارچ‌های خاصی است که در دانه‌ها و محصولات کشاورزی مثل بادام زمینی، پنبه، ذرت و بادام درختی یافت می‌شوند.

خط سلامت: آفلاتوکسین نوعی سم است که از طریق خوردن مواد غذایی به بدن انسان وارد می شود. قارچ های های حاوی آفلاتوکسین معمولا دانه هایی مانند ذرت و بادام زمینی را مورد حمله قرار می دهند و آن ها را آلوده می کنند.