همانطور که می دانیم قهوه گیاهی با تاریخچه ای غنی و جذاب دارای بیش از صد گونه مختلف می باشد. که هر گونه خود دارای زیرگونه ای متعدد و البته تفاوت های زیادی در طعم و عطر، شکل ظاهری، میزان کلفئبن موجود در آنها، محل رشد و …. می باشد.

زمانی که می‌خواهید قهوه بخرید، فروشنده از شما می‌پرسد که قهوه مورد نظرتان چند درصد ربوستا و چند درصد عربیکا باشد.

خط سلامت: به نظر شما قهوه عربیکا و قهوه روبوستا چه تفاوتی دارند؟

از قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، همه‌ی ما با خبریم. اما آیا شما هم به فکر گذاشتن پشت طعم و بوی عطر غالب بر قهوه‌های مختلف بوده‌اید؟ در این مقاله با هم به دنیای طعم و بوی عطر قهوه سفر خواهیم کرد.

حسام ربیعی، رئیس انجمن قهوه ایران می گوید: چالش مهم دیگر در صنعت قهوه بحث قهوه‌های قاچاق و تقلبی است که تأثیر منفی بر عملکرد تولیدکننده می‌گذارد. ما سعی کردیم جلو این اتفاق را بگیریم اما موفق نشدیم. امروز در کشور قهوه بدون مجوز بسیار یافت می‌شود و باعث می‌شود خیلی از مصرف‌کننده‌ها دچار مشکلاتی شوند. …