کشتی‌گیر ملی پوش ایرانی در حال مشکوک به تب مالت اعلام شده که سال گذشته ۱۸ هزار مورد ابتلای جدید به این بیماری در ایران شناسایی شد. محصولات لبنی سنتی هم یکی از اصلی‌ترین دلایل شیوع آن در کشور هستند.

کشتی‌گیر ملی پوش ایرانی در حال مشکوک به تب مالت اعلام شده که سال گذشته ۱۸ هزار مورد ابتلای جدید به این بیماری در ایران شناسایی شد. محصولات لبنی سنتی هم یکی از اصلی‌ترین دلایل شیوع آن در کشور هستند.

رکنا: یک متخصص تغذیه پاسخ می‌دهد که آیا محصولات غذایی محلی مانند شیر، لبنیات و تخم‌مرغ مفیدتر از نمونه‌های صنعتی هستند و توضیح می‌دهد چگونه باید مواد غذایی را بر اساس زمان، روش مصرف و مقدار انتخاب کنیم.

اگر دنبال روش و نکات درست کردن ماست خانگی سفت و خامه دار مانند ماست های خوشمزه و پرچرب سنتی بیرون هستید، قرار است در ادامه طرز تهیه ماست خانگی خوشمزه و کاملاً غلیظ و کشدار را براتون بنویسم.

صنعت لبنیات در سال‌های اخیر شاهد تحولات بزرگی بوده است. یکی از مهم‌ترین تغییرات در این حوزه، ورود دستگاه‌های صنعتی پخت شیر جدید است که توانسته‌اند بسیاری از چالش‌های قدیمی را برطرف کنند. دیگر کمتر کسی از پاتیل‌های سنتی یا روش‌های قدیمی برای جوشاندن شیر در کارگاه‌ها استفاده می‌کند، چراکه این دستگاه‌ها …

طرز تهیه دوغ گازدار خانگی بدون دستگاه را یاد بگیرید و با روش تخمیر طبیعی، نوشیدنی سالم و خوش‌طعمی در خانه تهیه کنید؛ یک نوشیدنی مناسب در کنار غذاهای سنتی.

رئیس انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی با هشدار نسبت به بحران خاموشی‌ها اعلام کرد که قطعی مکرر برق زنجیره تولید تا توزیع لبنیات را تحت تأثیر قرار داده و باعث شده شیر و بستنی در گرمای ۴۰ درجه تنها چند ساعت دوام داشته باشند. وی تاکید کرد که هزینه‌های تولید افزایش یافته و بسیاری از کارخانه‌ها و فروشگاه‌ها ناچار …

به گفته متخصص علوم و صنایع غذایی، به‌طور کلی پنیرهای سفت و سخت که دارای بافت متراکم‌تری هستند به دلیل آبگیری بیشتر میزان شیر بیشتر و کلسیم بالاتری دارند. ضمن اینکه محصولات لبنی پاستوریزه هرچه تاریخ مصرف کوتاه تری داشته باشند، احتمال استفاده از مواد نگهدارنده در آن‌ها به کمترین میزان می رسد.

مدیر کل دامپزشکی استان همدان با تأکید براینکه واحدهای عرضه لبنیات سنتی فاقد مجوز از دامپزشکی هستند، از ساماندهی این واحدها خبرداد.

ایرنا/ مدیرکل دامپزشکی همدان با اشاره به اینکه بیشترین شیر خام واحدهای عرضه لبنیات محلی از گاوداری های سنتی تأمین می‌شود، گفت: مراکز عرضه لبنیات‌های سنتی و محلی در این استان مجوزی از اداره کل دامپزشکی ندارند. امیرحسین نقی‌پور، مدیرکل دامپزشکی همدان، با بیان اینکه بیماری تب مالت از عرضه شیر آلوده خام

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، هرچند سرشیر و خامه از شیر به دست می‌آیند اما به علت میزان چربی بیش از ۳۰ درصد در گروه چربی‌ها قرار می‌گیرند. 

هفت صبح/لبنیات سنتی از آن شغل‌های پر‌سود است که اصلا به ظاهرش نمی‌آید. داخل مغازه چند یخچال بزرگ است که در آن انواع ماست، کره‌های گرد، خامه، سر شیر و کشک چیده شده. در گالن‌های بزرگ فلزی هم شیر و دوغ ریخته‌اند که برای مشتری شیر پایین آن را باز می‌کنند و شیر و دوغ را توی نایلون می‌ریزند و سرش را گره م

شاید شما هم جزو افرادی باشید که عادت کرده‌اید خوردن پنیر را به وعده صبحانه بیندازید. اما پژوهشگران و حتی متخصصان طب سنتی توصیه دیگری دارند.

محقق طب سنتی در چهارمحال و بختیاری گفت: خوردن مواد غذایی ناسازگار می‌تواند عوارض زیادی برای بدن به همراه داشته باشد و معمولا این تداخلات بلافاصله عارضه حادی را بروز نمی‌دهد و معمولا در بلند مدت اثر خود را بر بدن برجای می‌گذارد.

رصد روزانه بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد برخی شهروندان مبادرت به خرید اقلام خوراکی مازاد نیاز روزانه و حتی ماهانه کرده که این امر هدررفت مواد غذایی را در کشور افزایش می‌دهد.

جام جم آنلاین ـ متخصص بیماری‌های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با هشدار نسبت به دو برابر بودن شیوع تب مالت یا بروسلوز (Brucellosis) در استان، نسبت به میانگین کشوری، بر لزوم آگاه‌سازی عمومی و اقدامات پیشگیرانه تأکید و اظهار کرد: تب مالت یک بیماری باکتریایی مشترک بین انسان و دام است …

متخصص بیماری‌های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با هشدار نسبت به دو برابر بودن شیوع تب مالت یا بروسلوز (Brucellosis) در استان، نسبت به میانگین کشوری، بر لزوم آگاه‌سازی عمومی و اقدامات پیشگیرانه تأکید و اظهار کرد: تب مالت یک بیماری باکتریایی مشترک بین انسان و دام است که در صورت بی‌توجهی …

متخصص بیماری‌های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با هشدار نسبت به دو برابر بودن شیوع تب مالت یا بروسلوز (Brucellosis) در استان، نسبت به میانگین کشوری، بر لزوم آگاه‌سازی عمومی و اقدامات پیشگیرانه تأکید و اظهار کرد: تب مالت یک بیماری باکتریایی مشترک بین انسان و دام است که در صورت بی‌توجهی …

مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی گفت: افزایش قیمت مصوب شیرخام منجر به افزایش قیمت لبنیات در بازار شده که این امر منجر به کاهش و حذف محصولات لبنی از سفره خانوار شده است.

در این فیلم لبنیات سنتی بخوریم یا پاستوریزه؟ جواب داده شده است.

افزایش استقبال مردم از لبنیات سنتی در کنار هشدارهای بهداشتی درباره بیماری‌هایی چون تب مالت، چالشی دوگانه برای مسئولان و مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است. در این گزارش، دکتر صدیقه کاظمی‌نیا، معاون سلامت دامپزشکی کرمان، در گفت‌وگویی بی‌پرده به بررسی این «برزخ لبنیاتی‌ها» پرداخته است.

کرمان - ایرنا - شمار مغازه‌های لبنیاتی سنتی در بیشتر شهرهای کشور طی سال‌های اخیر رشد معناداری داشته که نشانگر گرایش شهروندان به آن است. از سویی نیز سامانه‌های رسمی کشور مثل دامپزشکی و وزارت بهداشت همچنان بر استفاده از لبنیات کارخانه‌ای یا پاستوریزه تاکید می‌کنند؛ دوگانه‌ای که نیاز به واکاوی در چرایی، …

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: نظارت بر محصولات خام دامی با دامپزشکی است، اما فرآورده‌های پخته‌شده در حیطه بهداشت قرار می‌گیرد.

در دل طبیعتی بکر و آرام، بانوان پرتلاش روستای گردشگری سینی – واقع در ۲۵ کیلومتری شهر کلات نادری – هر روز صبح با پوشیدن لباس‌های سنتی یا معمولی، سوار بر احشام خود از کوچه‌های روستا، حاشیه رودخانه و مسیرهای خاکی عبور می‌کنند تا به محل نگهداری گوسفندان در بیرون از روستا برسند. در این فضای زیبا و آرامش‌بخش، …

در مواردی که افراد ناچار به استفاده از شیر سنتی یا فله‌ای هستند، حداقل باید شیر را تا دمای جوش حرارت داده و سه تا پنج دقیقه به حالت قل‌زدن نگه دارند. در صورتی که پنیر از شیر خام تهیه شده باشد، باید حداقل سه ماه در آب نمک بماند تا امکان مصرف پیدا کند.

برگزاری جشنواره عشایری استان کرمان اتفاقی بود که اگر دیراما می‌تواند مقدمه‌ای برای اقدامات بزرگ باشد.

گلپایگان _معاون عمرانی فرمانداری گلپایگان از سهمیه آرد و تسهیل ثبت‌نام برای خانوارهای فاقد دسترسی به نانوایی خبر داد و گفت: ثبت‌نام تنها با ارائه کد ملی سرپرست خانوار انجام می‌شود.

کرمان - ایرنا - ساختار سنتی دامداری‌ها، فقدان هویت‌گذاری، چرخش و جابه‌جایی مستمر دام‌ها در استان کرمان و اینکه امکان ردیابی دام را با مانع مواجه کرده، از چالش‌های کنترل بیماری تب مالت بوده که معاون سلامت اداره کل دامپزشکی شمال استان به آنها اشاره کرد و البته از طرح ابتکاری (MRT) در کرمان گفت که موثر …

اکوایران: مدیرکل استاندارد استان تهران هشدار داد که مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی مانند شیر، پنیر و ماست پرچرب به دلیل احتمال اختلاط با چربی گیاهی توصیه نمی‌شود.

مدیرکل استاندارد استان تهران نسبت به استفاده از فرآورده‌های لبنی سنتی عرضه شده در بازار به شهروندان هشدار داد.

مدیرکل استاندارد استان تهران نسبت به استفاده از فرآورده‌های لبنی سنتی عرضه شده در بازار به شهروندان هشدار داد.

مدیرکل استاندارد استان تهران نسبت به استفاده از فرآورده‌های لبنی سنتی عرضه شده در بازار به شهروندان هشدار داد.

بازدید:۳ صد آنلاین | درمان عفونتهای روده با استفاده از عناب خشک یک روش سنتی است که در برخی منابع طب گیاهی اشاره شده است. به گزارش صد آنلاین،  در این روش، جوشانده ۳۰ تا ۴۰ گرم عناب خشک در یک لیتر آب به مدت نیم ساعت توصیه میشود. در زیر نکات مهم و اطلاعات تکمیلی مرتبط با این موضوع آورده شده است: مکانیسم …

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور، گفت: برای محصولاتی که به صورت سنتی در بازار توزیع می شود، هیچ تضمینی در خصوص سلامت آنها از سوی سازمان دامپزشکی وجود ندارد.