مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیکی آبزیان سازمان شیلات ایران، از رشد ۱۱۲ درصدی صادرات رسمی خاویار پرورشی کشور در ۹ ماهه امسال نسبت به کل صادرات سال گذشته خبر داد.

سازمان شیلات ایران اعلام کرد که صادرات خاویار ایران با ارزش سه میلیون و ۲۰۰ هزار دلار رشد ۱۱۲ درصدی در ۹ ماهه امسال نسبت به کل صادرات سال گذشته را تجربه کرده است.

این ویدئو نگاهی به فرآیند پرورش ماهی خاویاری و چگونگی تولید خاویار باکیفیت در مزارع تخصصی دارد. از شیوه‌های پیشرفته و پایدار پرورش ماهی تا مراحل دقیق استخراج و فرآوری خاویار، هر مرحله با دقت و تخصص انجام می‌شود تا یکی از لوکس‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌ها در جهان تولید گردد.

در ۹ ماهه ابتدایی سال جاری بیش از ۲۲۸ هزار تن انواع محصولات آبزی، به ارزش ۳۶۱ میلیون دلار صادر شد که از لحاظ وزنی ۵۳.۵ درصد و از لحاظ ارزشی ۳۵ درصد رشد داشته است.

خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای خزر به تنهایی ۹۳ درصد از ذخیره خاویار و ماهیان خاویاری جهان را در خود جای داده‌است. همچنین ۵ گونه از ماهیان خاویاری ممتاز جهان نیز در این دریا زندگی می‌کنند که به ترتیب کیفیت عبارت‌اند از «فیل‌ماهی»، «قره‌برون یا تاس‌ماهی ایرانی»، «ماهی …

در هشتمین اجلاس کمیسیون حفاظت و بهره‌برداری بهینه از منابع زنده دریای خزر که طی روزهای ۲۷-۲۹ آذرماه سال جاری در آستراخان روسیه برگزار شد، بر تمدید ممنوعیت صید تجاری ماهیان خاویاری دریای خزر در سال ۲۰۲۵ میلادی تاکید شد.

ممنوعیت صید تجاری ماهیان خاویاری دریای خزر در هشتمین اجلاس کمیسیون حفاظت و بهره‌برداری بهینه از منابع زنده دریای خزر در سال ۲۰۲۵ میلادی تمدید شد.

ماهی استروژن بیشتر به خاطر خاویار ارزشمند آن شناخته می‌شود. این ماهی‌ها در آب‌های شیرین و شور به‌ویژه در مناطقی مانند دریای خزر و دریای سیاه و برخی از رودخانه‌ها و دریاچه‌های دیگر جهان زندگی می‌کنند. خاویار، که از تخم‌ ماهی های استروژن استخراج می‌شود، یکی از گران‌ترین و لوکس‌ترین مواد غذایی در جهان است.

مدیرکل شیلات هرمزگان گفت: هفت تن گوشت ماهیان خاویاری امسال در مزارع پرورش ماهی شهرستان رودان تولید و به کشور روسیه صادر شد.

در این ویدئو مراحل صفر تا صد پرورش ماهی خاویاری و استحصال خاویار را از نمای نزدیک مشاهده خواهید کرد. در ادامه نیز نحوه فرآوری گوشت گاو در کارخانه را می بینید.

خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای مازندران به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند. فیل‌ماهی، تاس‌ماهی روسی یا چالباش، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی شیپ و ماهی اوزون‌برون یا سوروگا، گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای …

در این ویدئو مراحل فرآوری خاویار ماهی کاد در یک کارخانه مواد غذایی در تایوان را مشاهده می کنیم.

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با ماهی بلوگا یک سوپ خوشمزه درست می کند. فیل ماهی یا بلوگا (Huso huso)، از راستهٔ تاس‌ماهیان، از بزرگ‌ترین ماهیان استخوانی و بزرگ‌ترین ماهی دریای مازندران است. زیستگاه اصلی این آب‌زی در حوضهٔ دریای مازندران و دریای سیاه است و …

ساری- ایرنا- توسعه اقتصاد شیلاتی با ماهیان خاویاری به عنوان یکی از طرح‌های اقتصادی راهبردی از سوی مسوولان امر در دولت چهاردهم با تخصیص اعتبارات ملی برای تکمیل مرکز صنایع تکمیلی و پایانه محصولات خاویاری جویبار، در آینده نزدیک مسیر فرآوری و صادرات مشتقات مروارید سیاه خزر را فراهم خواهد کرد.

پورکاظمی هشدار داد: تشکیل بانک ژن و دی‌ان‌ای تنها امید برای احیای ماهیان خاویاری دریای خزر است، بدون این اقدام نسل این گونه‌های ارزشمند به زودی نابود خواهد شد.

در این ویدئو تلاش های صیادان در صید و استخراج خاویار از ماهی کفال را مشاهده می‌کنید.

ماهیان زینتی با ۲۱ درصد از لحاظ وزنی و ۹۱ درصد از لحاظ ارزشی پیشرو محصولات صادراتی شیلاتی در شش ماهه ابتدایی سال جاری شدند.

مدیرکل شیلات گیلان گفت: از افزایش تولید در سطح تا بالا بردن کیفیت تولیدات با استفاده از تکنولوژی‌های نوین و توجه ویژه به تولید و تکثیر ذخایر اقتصادی دریای خزر از جمله این ظرفیت‌ها هستند.

استاندار مازندران با بیان اینکه از تولید بچه ماهی تا صادرات گوشت ماهیان خاویاری در استان انجام می‌شود، گفت: بیش از ۵۰ درصد فراوردهای شیلاتی و همچنین خاویار کشور با برنامه ریزی و ‌حضور بخش خصوصی در این مازندران تولید می‌شود.

استاندار مازندران گفت: بیش از ۵۰ درصد فراورد‌های شیلاتی و همچنین خاویار کشور با برنامه ریزی اصولی دولتمردان و بخش خصوصی در این استان تولید می‌شود.

در برنامه شبکه دو صداوسیما درباره ماهیت کلمه خاویار بحث شد.

تفاهم نامه سرمایه گذاری ۱۲۰ میلیون یورویی برای تکثیر و پرورش ماهیان خاویاری در منطقه آزاد ماکو امضا شد.

قزوین- مدیر جهادکشاورزی شهرستان قزوین گفت: پیش بینی می شود امسال حدود ۶۰ کیلو گرم خاوایر از مزارع پرورش ماهی این شهرستان استحصال شود .

قیمت ماهی امروز سه‌شنبه نسبت به روز گذشته با تغییرات کمی همراه شد.

بر اساس آمارهای رسمی، در سال گذشته ۲۱ تن خاویار و ۱۱ هزار تن گوشت ماهیان خاویاری در کشور تولید شده و بنا به هدف‌گذاری‌های برنامه هفتم توسعه، قرار است در سال پایانی این برنامه تولید خاویار کشور به ۱۴۰ تن و تولید گوشت ماهیان خاویاری به ۲۰ هزار تن برسد.

قیمت ماهی امروز یکشنبه نسبت به روز گذشته با تغییرات کمی همراه شده است.

رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون اظهار کرد که بر اساس آمار سالانه، تولید خاویار پرورشی در کشور در حدود ۲ تا ۲.۵ تن است، در حالی که پتانسیل تولید تا ۱۰ هزار تن نیز در کشور وجود دارد.

اقتصادنیوز: رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون گفت: بنابر آمار سالانه ۲ تا ۲.۵ تن خاویار پرورشی در کشور تولید می‌شود، درحالیکه پتانسیل تولید تا ۱۰ هزارتن هم در کشور داریم.

رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون گفت: بنابر آمار سالانه ۲ تا ۲.۵ تن خاویار پرورشی در کشور تولید می‌شود، درحالیکه پتانسیل تولید تا ۱۰ هزارتن هم در کشور داریم.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و صادرات آبزیان گفت: بنا بر آمار در ۳ ماهه اول امسال ۱۳۵۳ کیلو خاویار صادر شد که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۸۲ درصد رشد داشته است.

برخی از کارشناسان تخم ماهی قزل‌آلا را با نام خاویار نارنجی می‌دانند و در مقابل نیز برخی از کارشناسان حوزه دامپزشکی عنوان می‌کنند این اطلاق خاویار شامل تخم ماهی قرل‌آلا نمی‌شود و بهتر است به آن شبه خاویار گفته شود.

در این ویدئو با نحوه صید و برش ماهی کفال و استخراج و فرآوری خاویار از آن برای پخت غذای مختلف را می‌بینید.

این نوع ماهی دارای امگا ۶ است که ما به صورت اوردوز در حال استفاده از آن از طریق منابع مختلف هستیم. اما کمبود ما وتمام مردم کره زمین در ۱۰۰ سال اخیر اسیدهای امگا۳ است که تنها منبع حیوانی آن غذاهای دریایی هستند.

مدیرکل شیلات لرستان تأکید کرد: با تکمیل مجتمع‌های خاویاری در حال ساخت، لرستان به‌اندازه کل کشور خاویار تولید می‌کند. ‌

استاندار گیلان با تأکید بر اهتمام دولت سیزدهم در جلوگیری از انقراض ماهیان خاویاری گفت: صید بی رویه برخی از کشورها باعث منقرض شده ماهی خاویار شده بود که جلو این امر گرفته شده است.

خاویارِ ماهی بلوگا یا همان فیل ماهی، که در دریای خزر زندگی می‌کند، گران‌ترین خاویار دنیا است. قیمت دویست و پنجاه گرم از این خاویار در بازار انگلیس ۵۰۰ پوند معادل ۳۷،۳۵۰،۰۰۰ تومان است. در بازار‌های جهانی نیز قیمت هر کیلو خاویار این ماهی با توجه با کیفیت از کیلویی ۷۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰ دلار معامله می‌شود.

خاویارِ ماهی بلوگا یا همان فیل ماهی، که در دریای خزر زندگی می کند، گران ترین خاوریار دنیا است. قیمت دویست و پنجاه گرم از این خاویار در بازار انگلیس ۵۰۰ پوند معادل ۳۷،۳۵۰،۰۰۰ تومان است.در بازارهای جهانی نیز قیمت هر کیلو خاویار این ماهی با توجه با کیفیت از کیلویی ۷۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰ دلار معامله می شود.

خاویارِ ماهی بلوگا یا همان فیل ماهی، که در دریای خزر زندگی می کند، گران ترین خاوریار دنیا است. در بازارهای جهانی نیز قیمت هر کیلو خاویار این ماهی با توجه با کیفیت از کیلویی ۷۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰ دلار است.

خاویارِ ماهی بلوگا یا همان فیل ماهی، که در دریای خزر زندگی می کند، گران ترین خاویار دنیا است.

یک آشپز محلی پس از صید ماهی از برکه خاویار آن را جدا کرده و سراغ پخت آن میرود و سپس با خاویار سرو میکند.

کشورهای همسایه، کشورهای اروپایی و حتی برخی کشورهای آمریکای لاتین، برزیل و کانادا از مشتریان خاویار ایرانی هستند.

سیمرغ- رییس سازمان شیلات ایران گفت: سال قبل یک میلیون و ۶۰۰ هزار دلار با صادرات خاویار پرورشی برای مازندران ارزآروری شده است.

مدیرکل شیلات مازندران گفت: مازندران ۵۲ درصد استحصال ماهیان خاویاری کل کشور و ۴۷ درصد استحصال خاویار را به خود اختصاص داده است.

مدیرکل شیلات گیلان گفت: در حال حاضر استان گیلان دارای ظرفیت تولید ۲۴۰۰ تن گوشت خاویاری و بیش از ۱۱ تن خاویار است.

در این ویدئو صید ده‌ها تن ماهی کفال و فرآوری کردن خاویار آن‌ها توسط ماهیگیران تایوانی را خواهید دید.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سبزوار گفت: به زودی شهرستان سبزوار به مرکز تکثیر و تولید بچه ماهیان خاویاری شرق کشور تبدیل می‌شود.

رکنا: دکتر عبدلی استاد پژوهشکده علوم محیطی دانشگاه شهید بهشتی اعلام نمود زنگ خطر انقراض تنوع زیستی ماهیان دریای خزر به صدا در آمده تا دیر نشده کاری باید انجام داد.

در این ویدئو توکل 52 ساله، آشپز مشهور روستایی اهل کشور آذربایجان با 5.71 میلیون دنبال کننده در شبکه های اجتماعی را می بینید که به کباب کردن یک ماهی خاویاری به عنوان گران ترین ماهی دریای خزر می پردازد.

ساری- کریم زاده، مدیرگل شیلات مازندران گفت: از مجموع تولیدات خاویار استان ۱۱۰ تن گوشت خاویاری به کشورهای مختلف صادر شده است.

در این ویدئو مهارت تماشایی ماهیگیران تایوانی در فرآوری هزاران کیلو خاویار ماهی کفال را از نمای نزدیک می بینید.

خاویار محصولی لوکس و گران‌قیمت است که از تخم‌ماهی‌های (استورژن) به دست می‌آید. تخم‌ماهی استورژن اغلب از انواع ماهی‌هایی مانند فیل ماهی یا همان ماهی بلوگا و ماهی های دیگر مانند ماهی چالباش به دست می‌آید.

مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیکی آبزیان سازمان شیلات ایران گفت: ۵ گونه ماهی خاویاری در دریای خزر وجود دارد که با توجه به شرایط حاکم بر این دریا با خطر انقراض مواجه هستند.

ایران خوب می‌داند که نباید میدان تولید خاویار را به دست رقبا بدهد و بر همین اساس با توجه به روند رشد و توسعه صنعت پرورش ماهیان خاویاری در کشور و افزایش بازدهی مزارع در آینده نزدیک، می‌توان جایگاه قابل قبول‌تری در تجارت خاویار دنیا به دست آورد

در این ویدئو فرآیند پرورش ماهیان خاویاری و استحصال و بسته‌بندی هزاران کیلو خاویار توسط پرورش‌دهندگان آذربایجانی را مشاهده خواهید کرد.

در این بخش قیمت انواع مواد پروتئینی شامل : بال مرغ، بلدرچین، همبرگر، بیکن، تخم (بلدرچین، مرغ، کبک)، جوجه کباب، خاویار، سوسیس، سینه بوقلمون، فیله (مرغ و میگو)، ماهی، میگو سوخاری، ژامبون، کالباس، کوکتل، گوشت و... را مشاهده خواهید کرد.

در این ویدئو روند پخت یک غذای محلی با ماهی خاویاری و گوجه در تنور به شیوه خاص و دیدنی یک بانوی روستایی اهل کشور آذربایجان را می بینید.

مدیرکل شیلات لرستان گفت: ۶۰ میلیون بچه ماهی در استان تولید می‌شود.

مدیرکل شیلات لرستان گفت: میزان تولید ماهی در استان از ۱۶ هزار تُن به ۳۶ هزار تُن رسیده است.

در این ویدئوی تماشایی فرآیند برداشت و بسته بندی خاویار، تخم ماهی سالمون و گوشت ماهی تیلاپیا را در کارخانه خواهید دید.

در این ویدئوی تماشایی فرآیند برداشت و بسته بندی خاویار، تخم ماهی سالمون و گوشت ماهی تیلاپیا را در کارخانه خواهید دید.

مزرعه پرورش ماهی، در سال ۱۳۷۶ در دشت ملوسجان، شهرستان بیضا، استان فارس و در فاصله چهل کیلومتری شهر شیراز، تأسیس گردید. تا سال ۱۳۹۶ در این مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان، انجام می‌شد که پس از بررسی مسائل محیطی و مشورت با کارشناسان، به مزرعه پرورش ماهیان خاویاری، تبدیل شد و اکنون یکی از بزرگترین …

مدیرکل شیلات لرستان از تولید 60میلیون بچه‌ماهی در مزارع پرورش ماهی این استان خبر داد.

رکنا: مدیرکل شیلات لرستان گفت: ۳۶ مزرعه پرورش ماهی در استان داریم که ظرفیت آنها بیش از ۲۵۰ میلیون است. اما تولید آن به ۱۵۰ میلیون در سال می رسد.

خرم‌آباد - مدیرکل شیلات لرستان تأکید کرد: تولید خاویار در لرستان بومی شده است.

در این ویدئو ابتدا نمایی از نحوه پرورش ماهیان خاویاری در یک مزرعه مشهور را می‌بینید. سپس فرآیند استحصال و بسته بندی خاویار را خواهید دید.

در این ویدئو ابتدا نمایی از نحوه پرورش ماهیان خاویاری در یک مزرعه مشهور را می بینید. سپس فرآیند استحصال و بسته بندی خاویار را خواهید دید.

اخبار ایران، اخبار سیاسی، راهنمای بازار، ورزش، تصاویر خبری

بازار ماهی‌فروشان بندر ترکمن یکی از جاذبه‌های غرب استان گلستان و از مهم‌ترین مراکز اصلی عرضه و فروش انواع ماهیان دریایی و پرورشی خطه شمال کشور شناخته می‌شود که ۴۰ درصد خاویار ایران از این منطقه به دست می‌آید.

مدیرکل شیلات لرستان گفت: ۵۳۴ مزرعه ماهیان سردآبی، ۷۸ مزرعه ماهیان گرمابی، ۴۸ مزرعه ماهیان زینتی، پنج مزرعه ماهیان خاویاری، ۲ مزرعه پرورش زالو و ۳۶ مزرعه تکثیر در استان فعال است. کیارش بیرانوند در گفت‌‌‌وگو با دنیای اقتصاد اظهار کرد: اکنون حدود ۳۲‌هزار تن ماهی در لرستان تولید می‌شود در حالی که ظرفیت …