پژوهش تازه دانشگاه اوتاگو نشان می‌دهد تنها با افزایش مصرف روزانه ویتامین C، پوست انسان در چند هفته ضخیم‌تر، سالم‌تر و سریع‌تر نوسازی می‌شود. این یافته‌ها ثابت می‌کند که تغذیه، نه کرم‌ها، نقش اصلی را در تولید کلاژن و جوان‌سازی واقعی پوست دارد.

ویتامین C در هر دو لایه، درم غنی از کلاژن و اپیدرم سلولی پوست وجود دارد. آسکوربات به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان، رادیکال‌های آزاد ناشی از اشعه ماورابنفش را خنثی، در برابر استرس اکسیداتیو محافظت ایجاد و سنتز کلاژن فیبروبلاست و تکثیر کراتینوسیت (سلول اصلی سازنده روپوست) را تحریک می‌کند، فرآیندهایی که برای …

ویتامین‌ها از مهم‌ترین عناصر مورد نیاز بدن برای عملکرد صحیح اندام‌ها و حفظ سلامت عمومی هستند. در میان آن‌ها، ویتامین‌های C و K جایگاه ویژه‌ای دارند زیرا علاوه بر نقش‌های متنوع در بدن، مصرف کافی آن‌ها به‌ویژه برای سلامت پوست، استخوان و دوران بارداری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهد بیشتر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ دچار کمبود ویتامین C هستند؛ ویتامینی که نقش اساسی در سلامت قلب، کلیه و کنترل قند خون دارد.

مطالعات جدید نشان می‌دهد ویتامین C می‌تواند به عنوان یک محافظ کم‌هزینه در برابر آلودگی هوا عمل کند و سلول‌های ریه را در برابر التهاب و آسیب ناشی از ذرات معلق کوچکتر از 2.5 میکرون محافظت کند. این یافته‌ها امیدبخش برای پیشگیری از بیماری‌های تنفسی هستند.

آلودگی هوا امروز به یکی از مهم‌ترین معضلات زندگی شهری تبدیل شده است، هنگامی که میزان ذرات معلق، گازهای آلاینده و ترکیبات شیمیایی در هوا بالا می‌رود، اولین سیستم‌های بدن که در معرض آسیب قرار می‌گیرند دستگاه تنفسی و سیستم ایمنی هستند، در چنین شرایطی، سبک تغذیه نقش مهمی در کاهش اثرات زیان‌بار آلودگی دارد …