با توجه به ارزش اقتصادی بالای زعفران و حساسیت‌های خاص این محصول، مدیریت دقیق مالی در صنعت زعفران اهمیت ویژه‌ای دارد.

برای دم کردن زعفران روش‌های مختلفی وجود دارد که هر یک ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. اما مناسب‌ترین و بهترین روش دم کردن زعفران که در...

ممکن است در بسیاری از موارد تشخیص زعفران اصل از تقلبی بسیار دشوار باشد اما به طور کل زعفران از سه عنصر رنگ ، طعم و عطر تشکیل شده که با توجه به این عناصر می توان تا حدودی اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد.