برای تهیه این غذای سنتی، از بادمجان نگینی سرخشده، گوجه رندهشده، پیاز داغ و سبزیهای معطر شامل نعناع و جعفری استفاده میشود. نمک، فلفل و زردچوبه نیز برای طعمدهی به آن اضافه میشوند.
ملا قورمه با وجود مواد اولیه ساده، عطر و طعم دلچسبی دارد و میتواند گزینهای مناسب برای یک غذای خانگی و سنتی باشد. این غذا را میتوان در کنار دلال ماست نیز سرو کرد.
