چای بوبا که با نام چای حبابی هم شناخته میشود، معمولاً از چای، شیر، آب، شیرینکننده و توپکهای جویدنی تاپیوکا تهیه میشود. این نوشیدنی معمولاً با چای سیاه، سبز یا اولانگ درست میشود، اما امروزه انواع میوهای، شکلاتی، قهوهای و حتی بدون شیر نیز دارد.
ویژگی اصلی بوبا همان توپکهای جویدنی است که در کف لیوان قرار میگیرند. این توپکها معمولاً از نشاسته کاساوا تهیه میشوند و پس از پخت، با شربت شکر طعمدار میشوند. توپکهای بوبا از چه چیزی درست میشوند؟
توپکهای معمولی بوبا از نشاسته کاساوا تهیه میشوند. خمیر حاصل از ترکیب نشاسته و آب داغ به شکل گلولههای کوچک درمیآید و سپس پخته میشود. توپکهای سفید با قرار گرفتن در شربت شکر قهوهای، رنگ تیره و طعم شیرین پیدا میکنند.
نوع دیگری از بوبا نیز وجود دارد که به آن «بوبا ترکیدنی» گفته میشود. این توپکها با گاز زدن میترکند و آبمیوه داخلشان آزاد میشود. بوبا سالم است یا یک نوشیدنی پرکالری؟
اینجا باید کمی محتاط بود. خود چای میتواند نوشیدنی کمکالری باشد، اما بوبا معمولاً به دلیل شکر، شیر و توپکهای نشاستهای کالری قابلتوجهی دارد.
مقدار کالری به اندازه لیوان، نوع شیر، میزان شکر و تعداد توپکها بستگی دارد. بنابراین یک لیوان بوبا میتواند از … …
