فرهنگ غذایی در زندگی دیجیتال/ طعم کلیک در «مدیریت ارتباطات»

عصر ایران؛ سروش بامداد - احتمالاً کسی حدس نمی زد روزی رابطه‌مان با خوراک تا این اندازه از آشپزخانه و عادت‌های قدیمی‌ فاصله بگیرد و یک پرس غذای دل خواه با چند کلیک به در خانه برسد. نزد ما ایرانیان که ذائقۀ غذایی‌مان پیشینه‌ای طولانی دارد و با رسم‌های خانوادگی و فرهنگ‌های گونه‌گون محلی پیوند خورده، زندگی مدرن شکل این مناسبات را هم تغییر داده است. چه، سفره‌های مشترک گاه جای خود را به انتخاب‌های فردی داده‌اند چندان که ویترین رنگارنگ اپلیکیشن‌ها، میان تصاویر، امتیازها و تخفیف‌ها به ما گزینه‌های متعددی برای انتخاب می‌دهد.

با این مقدمه شروع کردیم تا یک «مجلهٔ‌وزین»‌ دیگر را در «روزگار حزین» معرفی کنیم و البته توصیه برای خواندن خاصه دانشجویان علوم ارتباطات: ماهنامهٔ‌ مدیریت ارتباطات.

مدیر مسؤول این مجله امیرعباس تقی‌پور است و سردبیر آن علی ورامینی روزنامه‌نگار شناخته شده که علاوه بر ارتباطات هل ادبیات و فرهنگ است و وقتی به همت او پرونده‌ای ویژه درباره دربارۀ نسبت فرهنگ غذایی با زندگی دیجیتال و سازوکارهای نوین ذائقه‌سازی تدارک شده باشد انتظار داری پر و پیمان باشد و البته چنین است و در بخش قابل توجه دیگر هم داده‌ها و یافته‌های بازار تبلیغات دیجیتال کشور بررسی شده است. 

مدیر ارشد بازاریابی مشهورترین مجموعهٔ ‌سفارش آنلاین غذا در گفت‌وگو با صدف سرداری از یک دهه تجربه گفته و ضرورت صیانت از میراث غذایی ایران و جست‌وجوی زبانی جدید برای گفت‌وگو با جهان را بررسیده است. در گفت‌وگویی دیگر کاوه بهبهانی نقش الگوریتم‌ها در شکل‌گیری معماری ذائقه و لبریختگی انتخاب‌ها را واکاویده است. 

نعمت‌الله فاضلی، سوشیانس شجاعی‌فرد، امیر جدیدی، سامان موحدی، سارا احمدی، محمد رضوانی‌پور، محسن محمودی و فاطمه باباخانی هم در یادداشت‌ها و مقالاتی بر میراث دیرپای خوراک ایرانی در مواجهه با منطق پلتفرمی و شتاب زندگی مدرن و سیر دگرگونی معنا در بازنمایی خوراک درنگ کرده‌اند. تو برای وصل‌کردن آمدی؟

علی ورامینی، سردبیر ماهنامه در این شماره سخنان دبیر شورای عالی فضای مجازی را واکاوی کرده که شکاف میان  ساختار سیاسی با جامعه را عمیق‌تر می‌کند. …