اگر مطالب قبلی ما را دنبال کرده باشید می دانید که توی این چند روز دسر های مختلفی مثل کاچی، شیر برنج، فرنی و مسقطی را آموزش داده ایم. توی این مطلب می خواهیم یک دسر خوش طعم با عطر زعفران، هل و گلاب درست کنیم. پاناکوتای زعفرانی دسری خوشمزه و لطیف است که می‌توان آن را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها آماده کرد. ترکیب خامه و شیر در کنار عطر زعفران، گلاب و هل، طعمی متفاوت و دلنشین به این دسر می‌دهد. پاناکوتا به مواد اولیه پیچیده‌ای نیاز ندارد و با رعایت چند نکته ساده می‌توان دسری خوش طعم با بافتی لطیف و یکدست آماده کرد. اگر دوست دارید طرز تهیه این دسر خوشمزه و خوش عطر را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد اولیه برای تهیه پاناکوتای زعفرانی
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر ۲ پیمانه
شکر یا عسل نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد یک چهارم پیمانه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
هل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی مرحله اول: آماده کردن ترکیب شیر و خامه
ابتدا شیر، خامه، شکر یا عسل، هل، گلاب و زعفران دم کرده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مواد گرم شوند. توجه داشته باشید که ترکیب شیر و خامه نباید به نقطه جوش برسد و گرم شدن آن کافی است.
مرحله دوم: آماده کردن ژلاتین
در این مرحله پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس ظرف ژلاتین را روی بخار آب کتری قرار دهید تا به روش بنماری کاملاً حل شود و مایعی شفاف و یکدست به دست آید.
مرحله سوم: … …
دانلود از کافه بازار
