بیشتر بخوانید:
با جو، شیر و خامه، سوپ خامه تبریزی سبک و خوشمزه بپزید
مواد لازم
آرد سفید ۲ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ پیمانه
شیر داغ ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱.۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
شیرعسلی ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل بوداده ۱.۲ پیمانه
کیک شنی طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی مایه تخم مرغ و شکر
ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. با همزن برقی با دور تند شروع به هم زدن کنید. این مرحله بسیار مهم است؛ زیرا هوادهی به تخم مرغ باعث پوک و سبک شدن کیک می شود. حدود ۶ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی روشن، کشسان و کرم مانند به دست آید. حجم مواد در این مرحله باید تقریباً سه برابر شود.
مرحله دوم: افزودن وانیل و هل
پودر هل و وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و دو دقیقه دیگر با دور تند هم بزنید. عطر هل با نارگیل و شیرعسلی بسیار هماهنگ است و به کیک عطر بی نظیری می دهد. اگر پودر هل در دسترس ندارید، می توانید از چند دانه هل کوبیده نیز استفاده کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن روغن
روغن مایع را در حالی که همزن روشن است، در یک جریان باریک به مخلوط اضافه کنید. سپس حدود دو دقیقه هم بزنید تا روغن کاملاً جذب شود و مایه یکدست گردد. این کار باعث مرطوب ماندن کیک می شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن شیر داغ
شیر را در مایکروویو یا روی گاز داغ کنید (نه به حد جوش). سپس آن را به مایه اضافه کنید و دو دقیقه دیگر با دور تند هم بزنید. شیر داغ باعث می شود کیک سریع تر در فر پف کند و بافت آن لطیف و اسفنجی شود.
مرحله پنجم: الک کردن و افزودن آرد …
