چیپس سالم و خوشمزه با کدو سبز

به گزارش تابناک؛ چیپس کدو سبز یک میان‌وعده خانگی متفاوت و ترد است که می‌توان آن را با مقدار کمی روغن و نمک در فر یا ایرفرایر آماده کرد. راز خوشمزگی این چیپس، برش‌های بسیار نازک و گرفتن آب اضافی کدوهاست؛ روشی ساده که نتیجه‌ای ترد و خوش‌عطر به همراه دارد. مواد لازم برای چیپس کدو سبز

کدو سبز تازه و سفت ۲ تا ۳ عدد

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

نمک حدود ۱ قاشق چای‌خوری

پاپریکا به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

آویشن یا پودر سبزی خشک اختیاری

پودر سیر اختیاری

مقدار روغن و نمک را می‌توان بر اساس ذائقه کاهش داد. برای طعم بیشتر نیز می‌توانید از پاپریکا، آویشن، پودر سیر یا فلفل سیاه استفاده کنید. طرز تهیه چیپس کدو سبز در فر مرحله اول؛ کدو‌ها را نازک برش بزنید

کدو‌های تازه و سفت را بشویید و دو سر آنها را جدا کنید. پوست کدو را نگیرید و آن را به صورت حلقه‌های بسیار نازک و تقریباً یکدست برش بزنید.

ضخامت حدود ۲ میلی‌متر برای تهیه چیپس مناسب است. هرچه برش‌ها یکنواخت‌تر باشند، همه آنها تقریباً هم‌زمان ترد می‌شوند. مرحله دوم؛ آب کدو را بگیرید

حلقه‌های کدو را روی یک دستمال تمیز قرار دهید و مقدار کمی نمک روی آنها بپاشید. حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا آب اضافی کدو خارج شود.

سپس با دستمال تمیز رطوبت سطح برش‌ها را کاملاً بگیرید. این مرحله یکی از مهم‌ترین راز‌های ترد شدن چیپس کدو سبز است. مرحله سوم؛ روغن و ادویه اضافه کنید

کدو‌های خشک‌شده را داخل یک کاسه بریزید. مقدار کمی روغن زیتون، پاپریکا، فلفل سیاه و در صورت تمایل آویشن یا پودر سیر اضافه کنید.

مواد را به‌آرامی مخلوط کنید تا ادویه و روغن به همه برش‌ها برسد. مرحله چهارم؛ کدو‌ها را در فر قرار دهید

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و حلقه‌های کدو را در یک لایه و با فاصله از یکدیگر بچینید. روی هم قرار گرفتن برش‌ها باعث حبس رطوبت و نرم شدن چیپس می‌شود.

فر را روی حدود ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را داخل فر قرار دهید. حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان لازم است، اما زمان دقیق به ضخامت کدو، میزان آب آن و قدرت فر بستگی دارد.

در میانه پخت، برش‌ها را برگردانید تا دو طرف آنها یکنواخت‌تر خشک و ترد شود. طرز تهیه چیپس کدو سبز در ایرفرایر

اگر ایرفرایر دارید، می‌توانید چیپس کدو سبز را با روغن بسیار کم آماده کنید. نکته توضیح

برش … …