تابستان فصل فراوانی میوه‌ها و سبزیجات تازه است. قفسه‌های فروشگاه‌ها از هندوانه‌های آبدار، کدو‌های زرد و نارنجی، گوجه‌فرنگی‌های قرمز تیره پر می‌شوند. با این حال متخصصان تأکید می‌کنند که همه میوه‌ها و سبزیجات از نظر ارزش تغذیه‌ای در یک سطح قرار ندارند.

شاید بزرگ‌ترین خطا این باشد که هزینه تورم را فقط با کاهش ارزش پول ملی اندازه بگیریم. آثار واقعی تورم، سال‌ها بعد ظاهر می‌شود؛ در کودکانی که به دلیل حذف پروتئین و لبنیات از سفره، از تغذیه مناسب محروم می‌شوند؛ در دانش‌آموزانی که خانواده‌شان ناچار است هزینه آموزش را فدای هزینه خوراک کند؛ در کارگرانی که …

همزمانی تجمعات شبانه مردم با ایام عزاداری سیدالشهدا (ع) اتفاقی صرفا تقویمی نیست، بلکه از منظر فرهنگی و اجتماعی، نشان‌دهنده پیوند عمیق میان فرهنگ عاشورا و رفتار اجتماعی مردم ایران است. اگر به اهداف و پیام‌های این دو پدیده نگاه کنیم، درمی‌یابیم که هر دو از یک سرچشمه فکری و ارزشی تغذیه می‌شوند.   هدف از …

بسیاری از افراد تصور می‌کنند میوه‌ها و سبزیجات تازه همیشه سالم‌تر هستند، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد انواع منجمد و کنسروی نیز می‌توانند ارزش غذایی بالایی داشته باشند. متخصصان می‌گویند این محصولات گزینه‌ای اقتصادی، ماندگار و مغذی برای یک رژیم غذایی سالم هستند.

عضو پیوسته فرهنگستان علوم پزشکی ایران نسبت به افزایش پدیده «ارزان‌خواری» هشدار داد و اعلام کرد که فشارهای اقتصادی و کاهش قدرت خرید خانوارها، بسیاری از مردم را به سمت مصرف غذاهای کم‌ارزش و کم‌کیفیت از نظر تغذیه‌ای سوق داده است؛ روندی که می‌تواند در سال‌های آینده به افزایش سوءتغذیه و بیماری‌های غیرواگیر …

عضو پیوسته فرهنگستان علوم پزشکی، نسبت به بروز پدیده «ارزان‌خواری» هشدار داد و گفت: افزایش فشارهای اقتصادی می‌تواند خانوارها را به سمت مصرف غذاهای کم‌ارزش غذایی سوق دهد.

گیلاس به دلیل طعم شیرین و ارزش غذایی بالایش، از برجسته‌ترین میوه‌های تابستانی است. با این حال، کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که بهره‌مندی از فوایدآن به مصرف متعادل آن بستگی دارد و مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث مشکلات سلامتی، به ویژه برای گروه‌های خاص، شود.

شفقنا-گیلاس به دلیل طعم شیرین و ارزش غذایی بالایش، از برجسته‌ترین میوه‌های تابستانی است. با این حال، کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که بهره‌مندی از فوایدآن به مصرف متعادل آن بستگی دارد و مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث مشکلات سلامتی، به ویژه برای گروه‌های خاص، شود. به گزارش شفقنا به نقل از ارم‌نیوز، دکتر …

گیلاس به دلیل طعم شیرین و ارزش غذایی بالایش، از برجسته‌ترین میوه‌های تابستانی است. با این حال، کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که بهره‌مندی از فوایدآن به مصرف متعادل آن بستگی دارد و مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث مشکلات سلامتی، به ویژه برای گروه‌های خاص، شود.

کالری رشته آش خام و پخته، جدول ارزش غذایی، فواید برای افزایش وزن و لاغری، فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری و نکات مصرف متعادل رشته آش.

بسیاری از مردم تصور می‌کنند تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای مغذی‌تر، طبیعی‌تر یا سالم‌تر از تخم‌مرغ‌های سفید هستند. اما واقعیت علمی چیز دیگری است. رنگ پوسته تخم‌مرغ در د...

هر کشوری یک سبک زندگی، ارزش‌ها و حال‌و‌هوای مخصوص خودش را دارد؛ بعضی‌ها آرام و مینیمال‌اند، بعضی‌ها پرجنب‌وجوش، بعضی‌ها منظم، بعضی‌ها عاشق معاشرت!

بسیاری از افراد تصور می‌کنند همه نان‌ها ارزش غذایی یکسانی دارند، اما متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند نوع آرد و میزان سبوس نان در سلامت کبد نقش مهمی دارد.

برنا – گروه علمی و فناوری: پژوهشگران با توسعه یک سامانه هوش مصنوعی نشان داده‌اند که تنها با یک تا سه تغییر ساده در مواد اولیه غذا می‌توان ارزش غذایی وعده‌ها...

خورشت بامیه رژیمی یک غذای کم‌چرب و کم‌کالری است که در هر وعده حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ کالری دارد. برای تهیه این خورشت بهتر است به‌جای روغن‌های معمولی از روغن زیتون، کنجد یا روغن آووکادو استفاده شود تا هم چربی سالم‌تری داشته باشد و هم ارزش تغذیه‌ای غذا افزایش یابد.

اختلال «پیکا» یا «هرزه‌خواری»، یکی از اختلالات خوردن است که با مصرف مداوم مواد غیرخوراکی و فاقد ارزش غذایی شناخته می‌شود.

خورشت بامیه رژیمی یک غذای کم‌چرب و کم‌کالری است که در هر وعده حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ کالری دارد. برای تهیه این خورشت بهتر است به‌جای روغن‌های معمولی از روغن زیتون، کنجد یا روغن آووکادو استفاده شود تا هم چربی سالم‌تری داشته باشد و هم ارزش تغذیه‌ای غذا افزایش یابد.

اکوسیستم‌های‌ کسب‌وکار، ساختارهای هم‌ترازی متشکل از شرکایی هستند که به منظور تحقق یک پیشنهاد ارزشی با یکدیگر تعامل دارند. در این تعریف، ارزش به‌عنوان امری ‌خلق‌شده به صورت مشترک (و نه افزوده‌شده) در نظر گرفته می‌شود که توسط دو یا چند بازیگر به‌صورت همزمان یا متوالی ایجاد می‌شود. در واقع، این نوع از …

اقتصادنیوز: به دلیل تورم بالا و کاهش ارزش پول ملی، بسیاری از ایرانیان بخشی از هزینه‌های مصرف روزمره خود را به سمت دارایی‌های حفظ ارزش، مانند طلا یا ارزهای خارجی منتقل کردند تا پس‌اندازشان را حفظ کنند.

اقتصادنیوز: به دلیل تورم بالا و کاهش ارزش پول ملی، بسیاری از ایرانیان بخشی از هزینه‌های مصرف روزمره خود را به سمت دارایی‌های حفظ ارزش، مانند طلا یا ارزهای خارجی منتقل کردند تا پس‌اندازشان را حفظ کنند.

بسیاری تصور می‌کنند همه نان‌ها ارزش غذایی مشابهی دارند، اما واقعیت این است که نوع آرد، میزان سبوس و شاخص گلیسمی نان می‌تواند روی قند خون، احساس سیری و حتی وضعیت کبد اثر بگذارد.

یک متخصص پزشکی پیشگیری گفت شکلات‌ها ارزش تغذیه‌ای یکسانی ندارند؛ در حالی که شکلات تلخ می‌تواند در مصرف متعادل مفید باشد، انواع شیری و صنعتی به دلیل قند و چربی بالا باید محدود مصرف شوند.

افزایش سهم خوراکی‌های صنعتی و کم‌ارزش در رژیم غذایی روزانه، نگرانی‌های تازه‌ای درباره تأثیر آن‌ها بر سلامت روان و عملکرد مغز ایجاد کرده است.

نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.

رکنا: جدول ارزش غذایی انواع دلمه (در هر 100گرم) را در این مطلب خواهید دید.

رکنا: برای تهیه حلوای ارده با کیفیت و طعمی اصیل، توصیه می‌شود از ارده طبیعی، خالص و بدون هرگونه افزودنی استفاده کنید. ارده تهیه شده از دانه‌‌های کنجد، ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد.