بازار
«ژاکلین لندن»، می گوید: «پتاسیم برای حفظ فشار خون سالم بسیار مهم است. پتاسیم پایین با خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، آرتروز، سرطان، اختلالات گوارشی و ناباروری مرتبط است.»
توصیه های فعلی بر مصرف ۳۴۰۰ میلی‌گرم در روز پتاسیم برای مردان بالغ و ۲۶۰۰ میلی‌گرم برای زنان بالغ تاکید دارد. در حالی که یک موز متوسط حاوی حدود ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم است، چندین سبزی می‌توانند به طور قابل توجهی بیشتر از این مقدار پتاسیم را فراهم کنند. کدام سبزیجات پتاسیم بیشتری دارند؟
۱- برگ چغندر
حدود ۱۳۰۰ میلی‌گرم پتاسیم در هر فنجان، به صورت پخته
برگ چغندر یکی از غنی‌ترین سبزیجات سرشار از پتاسیم است. اگر چغندر را با برگ‌های سر آن می‌خرید، آنها را دور نریزید. برگ‌ها را مانند اسفناج یا سایر سبزیجات برگ‌دار سفت بپزید.
۲. کدو حلوایی
حدود ۶۴۴ میلی‌گرم پتاسیم در هر فنجان
کدو حلوایی پوره شده منبع خوبی از پتاسیم است. درصورت کبابی یا پخته شدن به طور طبیعی خامه‌ای می‌شود و آن را به یک غذای جانبی آسان برای وعده‌های غذایی پاییز و زمستان تبدیل می‌کند.
۳. سیب‌زمینی
حدود ۶۱۰ میلی‌گرم پتاسیم در هر سیب‌زمینی پخته متوسط
سیب‌زمینی‌ها به داشتن ارزش غذایی بالا شهرت دارند. پتاسیم یکی از مواد مغذی موجود در آن است.
۴. سیب‌زمینی شیرین
حدود ۵۷۰ میلی‌گرم پتاسیم در هر سیب‌زمینی شیرین متوسط
سیب‌زمینی‌های شیرین مقدار قابل توجهی پتاسیم، همراه با بتاکاروتن و فیبر، دارند. می توانید به صورت کبابی یا پخته شده در سوپ‌ها و کاسه‌های غلات استفاده کنید.
۵. کلم بروکسل
حدود ۴۹۰ میلی‌گرم پتاسیم در هر فنجان
کلم بروکسل پخته شده، راهی آسان برای افزودن پتاسیم بیشتر به وعده غذایی است. طعم کمی شیرین و کاراملی آن، آنها را به طور قابل توجهی متنوع‌تر … …
