طرز تهیه دیپ خامه ترش و پیاز

به گزارش همشهری آنلاین، این دستور پخت به شما می‌آموزد چطور با ترکیب هوشمندانه خامه ترش و پیاز کاراملی، چاشنی‌ای بسازید که نه تنها با چیپس، بلکه با انواع سبزیجات تازه، غوغایی از طعم به پا می‌کند.

بیشتر بخوانید:

شامی بروجردی؛ اگر گوشت چرخ کرده دارید همین الان دست به کار شوید

مواد لازم

خامه ترش ۳ پیمانه

پیاز (خرد شده) ۴ پیمانه

روغن ۴ قاشق غذاخوری

سس سویا ۳ تا ۵ قاشق چای‌خوری

پودر سیر ۱.۵ قاشق چای‌خوری

شکر ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه ۱.۲ قاشق چای‌خوری

نمک به مقدار لازم طرز تهیه

پیازها را به‌صورت خلالی باریک یا نگینی ریز خرد کنید. در یک تابه نچسب، روغن را داغ کرده و پیازها را همراه با شکر و مقدار کمی نمک به تابه اضافه کنید. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید تا پیازها با حرارت ملایم به رنگ طلایی و کاراملی درآیند. صبوری در این مرحله کلید اصلی طعم شیرین و لذیذ دیپ شماست.

نکته: اگر پیازها قبل از کاراملی شدن خشک شدند، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید.

در یک کاسه متوسط، خامه ترش را با پودر سیر، فلفل سیاه و سس سویا به‌خوبی مخلوط کنید. سس سویا را مرحله‌به‌مرحله اضافه کنید تا شوری دیپ کاملا تحت کنترل باشد. در نهایت، پیازهای کاراملی که کاملا خنک شده‌اند را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا بافتی یکدست و کرمی ایجاد شود.

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل … …