بازار
از دهه ۱۹۷۰ میلادی، مایکرووِیو یکی از وسایل پرکاربرد آشپزخانه بوده است؛ این دستگاه با امواج رادیویی کوتاه غذا را به‌سرعت گرم می‌کند و کارهایی مثل بخارپز کردن سبزیجات یا گرم کردن غذاهای باقی‌مانده را آسان می‌سازد.
با توجه به اینکه عده زیادی از مردم از مایکرووِیو استفاده می‌کنند، استفاده ایمن از آن اهمیت دارد. قرار دادن وسیله نادرست داخل مایکروویو می‌تواند خطری جدی برای سلامت ایجاد کند یا آتش‌سوزی به‌راه بیندازد. در ادامه، متخصصان ایمنی غذا درباره وسایلی می‌گویند که همیشه باید از مایکروویو دور نگه دارید.
۱. ظرف‌ها یا وسایل فلزی
زاکاری کارترایت (Zachary Cartwright)، دانشمند علوم غذایی، هشدار می‌دهد: هرگز وسایل فلزی را در مایکروویو قرار ندهید. فلزات (مانند فویل، قاشق و چنگال و لیوان‌های مسافرتی) باعث ایجاد جرقه و خطر آتش‌سوزی می‌شود.
جرقه زمانی رخ می‌دهد که فلز با الکتریسیته‌ای که مایکروویو تولید می‌کند واکنش نشان دهد. این جرقه‌ها گرمای شدیدی ایجاد می‌کنند که می‌تواند به دستگاه آسیب بزند یا حتی آتش‌سوزی ایجاد کند.
این جرقه ممکن است وقتی رخ دهد که به‌طور تصادفی یک وسیله فلزی در مایکروویو بگذارید یا غذایی را روی بشقابی با لبه فلزی گرم کنید. برای کاهش خطر، غذا را پیش از گرم کردن به بشقاب، کاسه یا ظرف مناسب مایکروویو مثل شیشه یا سرامیک منتقل کنید. کارترایت می‌گوید: اگر شک داشتید که می‌توان یک وسیله را در مایکروویو قرار داد یا خیر، دستور سازنده درباره ظرف‌ها و وسایل پخت را دنبال کنید.
۲. پلاستیک‌های یک‌بار مصرف
برخی پلاستیک‌ها برای قرارگرفتن در مایکروویو ایمن هستند و سازنده باید این نکته را به صورت واضح روی محصول درج کند؛ اما پلاستیک‌های یک‌بارمصرف، مثل ظرف ماست، کیسه ساندویچ و ظرف غذاهای بیرون‌بر، هرگز نباید در مایکروویو گذاشته شوند. این مواد ممکن است تاب بردارند یا ذوب شوند و مواد شیمیایی مضری در غذا آزاد کنند.
اد مک‌کورمیک (Ed McCormick)، مشاور علوم غذایی می‌گوید: این پلاستیک‌ها در برابر گرما مقاوم نیستند. در دماهای بالا، فتالات‌ها (نوعی ماده شیمیایی در پلاستیک) می‌توانند به غذاهای چرب نفوذ کنند. …
