آموزش ۱۱ روش تضمینی برای جلوگیری از تلخی سبزی سرخ شده. از انتخاب سبزی تازه تا کنترل حرارت و خشک کردن، همه نکات را بیاموزید.

اگر دوست دارید در کنار غذاهای مختلف از دورچین سبزیجات سرخ شده استفاده کنید، یا تنها قصد دارید سبزیجات را در روغن تفت دهید، بهترین روغن برای این کار روغن گیاهی است. معمولا سرخ کردن سبزیجات، در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با حرارت ملایم انجام می‌شود.

مواد لازم: گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم/ پیاز بزرگ: ۱ عدد/ کنگر سرخ شده: حدود ۴۰۰ گرم (یا به دلخواه) / سبزی خورشتی: ۱۰۰ گرم/ رب گوجه فرنگی: ۱.۵ قاشق غذاخوری/ زردچوبه...