بازار
مواد اولیه
مقدار مورد نیاز
برنج
۲ پیمانه
ران مرغ
۲ تا ۳ عدد
روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری
نان برای ته‌دیگ
به میزان لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده
اختیاری
زمان آماده‌سازی: حدود ۲ ساعت برای خیساندن برنج و مزه‌دار کردن اولیه، به‌علاوه زمان پخت | زمان دم‌کشیدن: حدود ۴۵ دقیقه طرز تهیه رون لاپلو مرحله‌به‌مرحله مرحله اول: خیساندن برنج
برنج را چند بار با آب بشویید تا آب آن شفاف‌تر شود. سپس همراه با آب و مقداری نمک حدود ۲ ساعت بخیسانید تا دانه‌ها برای پخت آماده شوند. مرحله دوم: مزه‌دار کردن ران مرغ
ران‌های مرغ را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کنید. برای طعم بهتر، اجازه دهید مرغ‌ها مدتی در یخچال استراحت کنند تا ادویه‌ها به خورد آنها برود. مرحله سوم: سرخ کردن مرغ‌ها
تکه‌های مرغ را در تابه‌ای با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید. هر طرف را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا سطح مرغ طلایی شود. سپس پخت را ادامه دهید تا مرغ کاملاً مغزپخت شود. مرحله چهارم: آماده کردن برنج
برنج خیس‌خورده را آبکش کنید و در قابلمه بریزید. آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که تقریباً یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد. کمی از عصاره مرغ و در صورت تمایل زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و اجازه دهید آب اضافی تبخیر شود. مرحله پنجم: آماده کردن ته‌دیگ
کف قابلمه کمی روغن بریزید و نان را به اندازه کف قابلمه برش بزنید و بچینید. برای تنوع می‌توانید از ورقه‌های سیب‌زمینی نیز استفاده کنید. مرحله ششم: چیدن لایه‌های رون لاپلو …
