چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
چرا ربهای خانگی کپک نمیزنند؟
شاید یکی از سوالات اکثر افراد این باشد که چرا ربهای خانگی کپک نمیزنند اما ربهای صنعتی به محض بازشدن درشان و قرارگرفتن در یخچال پس از مدتی آثار کپک روی آنها دیده میشود.
درجواب این پرسش باید گفت میزان رطوبت رب صنعتی و رب خانگی با هم متفاوت است. ربی که در خانه تهیه میشود بسیار غلیظ است و میزان رطوبت فوقالعاده پایینی دارد. در ضمن، رشد میکروارگانیسمها بستگی زیادی به آب و رطوبت محیط دارد و اگر رطوبت زیاد باشد محیط برای رشد میکروبها و میکروارگانیسمها بهتر است.
اما ربهای صنعتی غلظت کمی دارند، شلترند و رطوبت بالاتری هم دارند. بنابراین، بهترین کار برای اینکه رب صنعتی کپک نزند این است که اولا از قوطیهای کوچک استفاده کنید که با سرعت بیشتر و در مدت کوتاهتری بتوانید رب را مصرف کنید. دوم اینکه بهتر است رب را از قوطی خارج کرده و در یک ظرف شیشهای دردار در یخچال نگه دارید و هنگام استفاده نیز از قاشقی تمیز برای برداشتن رب استفاده کنید. حتی بهتر است رب را از قوطی خارج و در ظرفهای کوچکتر نگهداری کنید که هر ظرفی باز شد به سرعت تمام شود. راه دیگر اینکه رب را در فریزر نگه دارید البته در این حالت باید اجازه داد قبل از مصرف یخ رب باز شود. بهتر است به اندازه مصرف، رب را وعدهوعده کنید و در فریزر بگذارید و هر وعده را قبل از مصرف خارج کرده تا یخ آن باز شود و سپس مورد استفاده قرار دهید.
به علاوه، ربی که کپک میزند را هم میتوان قسمت کپکزده آن را کامل برداشت و حتی تا یک سانتیمتر پایینتر آن را جدا کرد به طوری که اثری از کپک روی رب باقی نماند و باقی رب را مصرف کرد.
دکتر محمدحسین عزیزی
متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران احمد وحیدی وزیر کشور مجلس شورای اسلامی مجلس چین خلیج فارس دولت دولت سیزدهم شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم
روز معلم تهران سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش شهرداری تهران فضای مجازی سلامت پلیس دستگیری شورای شهر تهران شورای شهر
بانک مرکزی ارز بابک زنجانی خودرو قیمت دلار قیمت خودرو ایران خودرو دلار سایپا مالیات بازار خودرو قیمت طلا
تلویزیون سریال فیلمبردار سینمای ایران سینما نون خ موسیقی تئاتر دفاع مقدس فیلم کتاب رسانه ملی
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه یمن نتانیاهو ترکیه افغانستان
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید سپاهان تراکتور بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ برتر فوتسال تیم ملی فوتسال ایران بازی
هوش مصنوعی تبلیغات ناسا اینستاگرام اپل فناوری همراه اول آیفون گوگل
داروخانه خواب دیابت مسمومیت کاهش وزن چاقی سلامت روان بارداری آلزایمر