اهمیت خوردن صبحانه

حذف صبحانه از نشانه های زندگی ناسالم تلقی شد. همیشه گفته شده است که صبحانه یکی ازمهم ترین وعده های غذایی روزانه است.اکنون پژوهشگران می گویند که اهمیت صبحانه حتی می تواند از آنچه تاکنون تصور می رفت بیشتر باشد زیرا معلوم شده است کسانی که صبحانه را از رژیم غذایی خود حذف می کنند در مجموع زندگی ناسالم تری دارند.
برخی صبحانه را برای جلوگیری از عقب ماندن از کارهای روزمره و برخی نیز برای کاهش وزن حذف می کنند.اما پژوهشگران فنلاندی می گویند کسانی که صبحانه نمی خورند معمولا بیشتر سیگار می کشند و الکل می نوشند و کمتر از دیگران ورزش می کنند.
به علاوه کسانی که صبحانه نمی خورند احتمالا چاق تر هستند، که می تواند ناشی از این واقعیت باشد که آنها برای جبران کمبود انرژی در طول روز تنقلات بیشتری مصرف می کنند.
همچنین احتمال آنکه سطح تحصیلات بالایی داشته باشند کمتر است و در نتیجه یافتن شغل را دشوارتر می یابند.پژوهشگران در جریان این مطالعه از ۵۵۰۰ جوان و والدین آنها پرسیدند آیا صبحانه می خورند و اگر بله هرچند روز یک بار.همچنین از آنها درباره میزان تحصیلات، وزن و عادات مصرف نوشیدنی ها سوال شد.تحقیقات نشان داد در خانواده هایی که پدر و مادر صبحانه را حذف می کنند فرزندان نیز معمولا چنین می کنند.دکتر ان کسکی- راکونن، که سرپرستی این تحقیقات را در دانشگاه هلسینگی هدایت کرده است به یک روزنامه فنلاندی گفت: "فرزندان کسانی که صبحانه نمی خورند به احتمال زیاد از پدر و مادر تبعیت می کنند."
"در اوایل و اواسط دوره بلوغ، الگوهای نامنظم غذایی ارتباط تنگاتنگی با عاداتی مانند کشیدن سیگار و ماری جوانا و مصرف الکل که سلامتی را به خطر می اندازد دارد."وی افزود: "در این مطالعه کشیدن سیگار، ورزش نکردن، سطح پایین تحصیلات، مصرف زیاد الکل و وزن بالا همگی به حذف صبحانه در بزرگسالان و افراد درحال بلوغ مربوط بود. یافته ها نشان داد که این ارتباط در تمام طول بزرگسالی دوام خواهد داشت."به گفته وی افرادی که صبحانه را حذف می کنند کمتر از کسانی که صبحانه می خورند به سلامتی خود اهمیت می دهند.اماندا واین از اتحادیه رژیم غذایی بریتانیا در گفتگویی با بی بی سی این تحقیقات را جالب خواند.اما وی افزود: "محض این که برخی افرادی که صبحانه را حذف می کنند دارای سایر عادات نامطلوب بهداشتی نیز هستند، بدان معنی نیست که یکی به دیگری منجر می شود.""صبحانه یکی از مهم ترین وعده غذاهای روزانه است، چون سطح انرژی بدن را اول صبح تجدید می کند.""مطالعه دانش آموزان نشان داده است که خوردن صبحانه میزان تمرکز در طول مدت صبح را بالا می برد."او همچنین گفت که افرادی که سعی دارند وزن کم کنند اگر صبحانه بخورند موفق تر خواهند بود.
او افزود: "افرادی که صبحانه را حذف می کنند معمولا قبل از ظهر تنقلاتی که معمولا ناسالم است می خورند."
در تحقیقی دیگر محققان دریافته اند که خوردن صبحانه سبب مصرف کالری و کاهش خطر حملات قلبی می‌شود. دانشمندان در مطالعه‌ای متوجه گردیدند زنانی که دو هفته صبحانه نخورده بودند در طول روز غذای زیادتری خوردند که سبب افزایش میزان کلسترول بد یا «LDL» آنان شد و حساسیتشان در برابر انسولین کاهش یافت. گفتنی است، افزایش میزان «LDL» و همچنین کاهش میزان حساسیت سلول‌ها در برابر انسولین از عوامل خطر زایی ایجاد بیماریهای قلبی است. محققان دریافتند زنانی که هر روز صبحانه می‌خورند به طور متوسط در روز یکصد کالری کمتر از دیگر زنان انرژی مصرف می‌کنند.

منبع : سایت خدماتی دانشجویان و کارمندان مخابرات