پنج شنبه ۸ مرداد ۱۳۹۴ / Thursday, 30 July, 2015
آجیل سویا و خواص آن‏

آجیل سویا و خواص آن‏نروید بر زمین هرگز گیاهی‏
كه ننوشته‏ست بر برگش دوایی‏ «نظامی»
آجیل سویا اخیراً وارد بازار شده و در زمره تنقلات شمرده می‏شود. این آجیل سرشار از پروتئین است كه به تقلیل كلسترول و تنظیم اندازه قند خون یاری می‏كند. در ضمن به علت برخورداری از ضد اكسیدكننده‏ها و ایزوفلاوون‏ها، كمك بزرگی در رویارویی با انواع سرطان‏ها به حساب می‏آید.
فرآورده یادشده در قیاس با دیگر تنقلات نه فقط از حیث مقدار پروتئین، املاح و ویتامین‏های بسیاری را داراست كه از جهت قیمت هم مقرون به صرفه می‏باشد. ایزوفلاوون‏های سویا
به واقع واحدهایی از «فیتواستروژن» در سویا وجود دارند كه موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان، پوكی استخوان و امراض قلبی می‏شوند و همین طور باعث كاهش عوارض دوران یائسگی می‏گردند.
سویا نه تنها از لحاظ آهن، ویتامین‏های گروه b، كلسیم و روی غنی است، بلكه تنها پروتئین گیاهی است كه همچون پروتئین‏های حیوانی حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. از آنجایی كه میزان پروتئین روزانه مورد نیاز زنان ۵۰ گرم و مردان ۶۸ گرم است، ۱۰۰ گرم آجیل سویا در سنجش با سایر آجیل‏ها بیشترین میزان پروتئین را دارا است. طعم‏های آجیل سویا
آجیل سویا در طعم و مزه‏های نمكی، بی‏نمك، معطر (گلپر)، فلفلی و ترش عرضه می‏شود.
● آجیل سویا و ارزش سلامتی‏
«ایزوفلاوون»های آجیل سویا به ویژه «ژنیستین» به عنوان یك ضد «استروژن» سبب به تعویق افتادن رشد سرطانی یاخته‏ها از جمله سرطان‏های سینه، پروستات، روده بزرگ و ریه می‏گردد.
آجیل سویا نه تنها منبع غنی كلسیم است، بلكه جذب آن را نیز آسان می‏كند. افزون بر این، وجود «ایزوفلاوون»های آجیل سویا، تحلیل كلسیم استخوان‏ها را كاسته و موجب تقویت توده استخوانی می‏شود.
پژوهش‏ها، حاكی از آنند كه مصرف مرتب و مدام چهار تا شش بار در روز (لااقل ۵۰ گرم) آجیل مزبور ممكن است آرتروز زنان و مردان را بكاهد.
مصرف این آجیل، به خاطر برخورداری از آمیزه‏های (تركیبات) ایزوفلاوون، اسیدهای آمینه، آرژنین، گلایسین، سرشار بودن از الیاف گیاهی، فینواستروژن‏ها، ساپونین و لیستین، ارزان‏ترین، مؤثرترین و سریع‏ترین راه جهت كاهش میزان كلسترول خون و بیماری‏های قلبی است.
آجیل سویا حاوی آمیزه‏های «بیواكتیوی» است كه موجب كاهش و كوچك شدن یاخته‏های چربی و افزایش توده عضلانی در بدن می‏شود.
ایزوفلاوون‏های موجود در آجیل سویا برای درمان و جلوگیری از پیر شدن پوست و رفع چروك و همچنین آجیل سویا در داشتن پوست شاداب، جوان و بدون چروك بسیار اثر دارد. الیاف گیاهی موجود در آجیل سویا تأثیر مثبتی بر تنظیم سطح گلوكز خون دارد. ضمناً مقادیر فراوان اسیدهای آمینه گلایسین و آرژنین موجود در آجیل سویا سبب تقلیل انسولین خون می‏شود.
هیپوتیروئیدیسم در خانم‏های مسن بسیار رایج است. لذا با اصلاح برنامه غذایی روزانه و مصرف آجیل مذكور، میزان عملكرد غده تیروئید بهبود می‏یابد.
در دوران یائسگی، سنتز استروژن در زنان كاسته می‏گردد. با توجه به ساختار شیمیایی ایزوفلاوون‏های آجیل سویا با هورمون استروژن، مصرف منظم و پیاپی آجیل سویا می‏تواند باعث جلوگیری از عوارض دوران یائسگی مخصوصاً گُرگرفتگی شود.
وجود درصدهای بالای املاح معدنی در آجیل سویا مانند كلسیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد و ... سبب حفظ تعادل عصبی و دفاع بدن در برابر عفونت می‏گردد.
ا.امیردیوانی‏
منابع:
۱- صادقی، صدیقه، «آجیل سویا».
۲- یادداشت‏های پراكنده شخصی از منابع معتبر.
منبع : مجله پیام زن

مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
هندریکس , روز عفاف و حجاب , مهرشاد کارخانی , محمد هاشمی , سونیک , کمیته مطالعاتی , افزایش وام ازدواج , سپرده بلندمدت , Google فارسی , ملچیر , خشک کردن , ازمون جراحی , خواننده گروه پالت , Cardboard , روزنامه , نیروهای پیشمرگه , مخفی کاری , حزب منحله بعث , غیرمسقف , ریف قنیطره ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
روش تداوم اجراء سیاست , محاسبه تلفات گله , ویتامین K , دریاچه‌های پلیتویتسا , بقعهٔ عبدالله‌بن‌علی (شوش) , غزلیات , مرمّت منابع کَپَک‌زده , زان خرمن گل حاصل ما دامن چیده است , هنجارهای مربوط به محتوا , دیدم به خواب دوش که ماهی برآمدی , هر شور وشری که در جهان است , جدول میزان رشد سالانهٔ جمعیت طی سال‌های ۷۰-۱۳۳۵ , اتحاد دموکراتیک ملی ((National Democratic Alliance (NDA) , تا عشق تودر میان جان است , عفونت‌های پوست و بافت نرم , اسباب‌بازى در سه‌سالگى الى پنج‌سالگى (۳) , تشنه را از سراب چگشاید , جغرافیای انسانی (۲) , پزادوفدرین هیدروکلراید سولفات - PSEUDOEPHEDRINE HCL SULFATE , هماتینیک - HEMATINIC ,

فیلم/ قمه زنی یک زن در اعتراض به اکران رستاخیز! - فیلمی در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشته شده که در نوع خود می توان اعتراضی بی سابقه به حساب آورد. قمه زنی یک زن در اعتراض به اکران فیلم سینمایی رستاخیز!
دندانپزشک پیام صادقیان ! / تصاویر اینستاگرامی - پیام صادقیان با انتشار این عکس از خانم دکتر دندانپزشک برای درست کردن دندان هایش تشکر کرده است. محسن افشانی هم در کلینیک دندانپزشکی در کنار خانم دکتر و دستیارانش سلفی گرفته است.
بدون هیچ صحبتی فقط تماشا کنید - بدون هیچ صحبتی فقط تماشا کنید
هجوم عکس سلفی با پزرعروس در تهران - شروع برنامه ماه عسل 94 با اجرای علیخانی که به دلیل موضوع دور از انتظاری که به آن برنامه اختصاص داده بود؛ حسابی مخاطبان را دلسرد کرد و در ادامه هم، این دلسردی با حضورمهمانی با شغل پزری عروس! در این برنامه، تکمیل شد.
عکسی جدید از بهادر زمانی در گریم حضرت عباس (ع) - بهادر زمانی در گریم حضرت عباس (ع) در نمایی از فیلم رستاخیز در کنار تهیه کننده این مجموعه. احتمالا بهادر حالا که دیده فیلمشان قرار نیست اکران بشود روی به منتشر کردن عکس های آن در شبکه های اجتماعی و فضای مجازی آورده است تا در آن محیطِ پر مخاطب برجسته و دیده شوند.
تصاویر نشست عوامل سریال پایتخت - نشست صمیمانه عوامل سریال پایتخت با اصحاب رسانه
سلفی با جسد دانشجویان ایرانی ! / تصاویر - عکاسی و سلفی گرفتن در کلاس‌های تشریح پزشکی و انتشار آن در فضای مجازی، پدیده‌ای است که این روزها در حال فراگیر شدن است؛ پدیده‌ای که شاید در هیچ کجای دنیا مانند کشور ما به این صورت دیده نشود.
گفتگو با تازه عروس سینمای ایران در شب ازدواجش - گلاره عباسی بازیگر سینما و تلویزیون به خانه بخت رفت.
الناز حبیبی در فروشگاه شاهرخ استخری / تصاویر - عکس جدید سحر قریشی، بهاره کیان افشار، لیندا کیانی، شهرزاد عبدالمجید، کوروش تهامی در روز تولد همسرش، عکس یادگاری نفیسه روشن با کودکان افغان و تصاویر تتلو در ناو جنگی و ...
صحنه نادر شکار شیرها وسط جاده / تصاویر - در این گزارش تصویری که در دو روز اخیر منتشر شده و میلیون‌ها کاربر آن را تماشا کرده‌اند شاهد شکار دو شیر نر در وسط جاده‌ای در آفریقای جنوبی که در برابر چشمان حیرت زده دهها توریست رخ داد، خواهیم بود.
سلفی همسر شهرام محمودی / تصاویر اینستاگرامی - علی لهراسبی، مهدی ماهانی و کامبیز دیرباز چند روز مانده به تعطیلات به پیشواز تفریحات تابستانی در ترکیه رفته اند. سلفی فرزاد حسنی با نیما کرمی، علیرضا جاوید نیا، مژده لواسانی، ژیلا صادقی و صبا راد در حاشیه مراسم یادبود زنده یاد مهران دوستی.
فیلم/ توضیحات مجری زن درباره روزه‌خواری در آنتن زنده - صبا راد مجری برنامه «به خانه بر‌می‌گردیم» که در برنامه زنده تلویزیون به طور ناخواسته مزه غذایی را چشید، توضیحاتی در این خصوص ارائه کرد.
جنجال کلیپ هسته‌ای «تتلو» / ویدئو - تصاویر حرفه‌ای و قاب‌های هوشمندانه و کارگردانی درستی که در یک کلیپ با مضمون انرژی هسته‌ای دیده می‌شود، هم به لحاظ ساختار و هم از نگاه مضمون اتفاق خوبی محسوب می‌شود، اما اینکه کلیپ انرژی هسته‌ای را چه کسی خوانده بسیار جالب است!
رونمایی از فاجعه ملی در یک مسابقه تلویزیونی / فیلم - مسابقه تلویزیونی «ثانیه ها» که از شبکه دوم سیما پخش می شود، سطح پایین اطلاعات عمومی و سرانه مطالعه در کشور را به نمایش گذاشت. هر یک از شرکت کنندگان در این مسابقه، نماینده هزاران نفر از افراد جامعه هستند که اطلاعات عمومی آنها در حد یک دانش آموز سال دوم ابتدایی است.
عکس جدید از مهناز افشار و دخترش / عکس - بعد از ازدواج پر سر و صدای مهناز افشار با یاسین رامین پسر محمدعلی رامین معاون مطبوعاتی دولت احمدی‌نژاد، این زوج جوان وارد ماجراجویی جدیدی شده‌اند.
مهران غفوریان و همسر در تعطیلات. - مارال فرجاد، نگین صدق گویا، سیاوش خیرابی و امین زندگانی در پشت صحنه سریال جدیدشان. رز رضوی در یک جشنواره خیریه در شیراز. امیر مهدی کیا و ساغر عزیزی در نمایی از سریال معمای شاه در نقش محمدرضا شاه و فرح پهلوی.
در جستجوی همسر برای کاپیتان معروف ! - مجله ایده آل عکس کاپیتان تیم ملی والیبال را با تیتر «در جست و جوی همسر برای کاپیتان معروف» کار کرده است.
اولین bmw i8 سه میلیاردی در ایران چپ کرد / عکس - تقریبا 1 ماه پیش بود به ورود یک خودروی بی‌ ام‌ دبلیو bmw i8 به ایران اشاره شده بود. این خودرو که جزء پیشرفته ترین خودروهای دنیا می باشد, زمانی که وارد ایران شد به دلیل خاص و تک بودن در کشورمان, قیمتی در حدود 3 میلیارد تومان پیدا کرد!!
پست جنجالی آنا نعمتی، رعنا دختر اول پورعرب ! - آنا نعمتی مطلبی را در صفحه شخصی‌اش منتشر کرده است که باعث تعجب افراد بسیار زیادی از جمله طرفداران آنا نعمتی و ابوالفضل پورعرب شده است.
ابوعزرائیل در مشهد! / تصاویر - شنيده شده مبارز عراقی در مقابل داعش معروف "ابوعزراييل" در حرم رضوی بوده است. كه از تصاوير منتشر شده با استقبال گرم مردم هم مواجه شده است.
پربازدیدها
سردار نقدی: عکس‌ یادگاری با رؤسای کشورهای اروپایی دردی از اقتصاد ما دوا نمی‌کند / اینها می‌خواهند دلارها را از دست ما خارج کنند - رئیس سازمان بسیج مستضعفین با بیان اینکه هدف حضور امروز اروپاییان در تهران با هدف تحریم‌ها تفاوتی ندارد، گفت: عکس‌های یادگاری با رؤسای کشورهای اروپایی دردی از اقتصاد ما درمان نمی‌کند.
آخرین اطلاعات از شناسایی شهدای غواص/ چشم‌انتظاری‌ها ادامه دارد - بنابر آمار رسمی منتشر شده تا به امروز پیکر ۵۰ غواص شهید تفحص شده از عملیات کربلای چهار تعیین هویت شده و قریب به ۲۲۰ پیکر هنوز شناسایی نشده‌اند.
زندانی فراری سرکرده باند گروگانگیران خشن - مجرم خشن وقتی با کمک همدستانش موفق به فرار از زندان شد، با تشکیل باندی به زورگیری از مسافران و گروگانگیری پرداخت.
صادرات گاز ایران به ترکیه فردا از سرگرفته می‌شود - بعد از قطع صادرات گاز ایران به ترکیه به دلیل انفجار درخط لوله، شبکه تلویزیونی المنار اعلام کرد: صادرات گاز ایران به ترکیه فردا از سر گرفته می‌شود.
کدام بانک ها کمترین و بیشترین سود را تقسیم کردند؟/ امسال وضعیت سهامداران بانکی چگونه است؟ - کدام بانک ها کمترین و بیشترین سود را تقسیم کردند؟/ امسال وضعیت سهامداران بانکی چگونه است؟ بانک های بورسی در مجامع امسال خود دچار چالش های فراوانی با سهامدارانشان بودند؛ افت سودهای تقسیمی و ضرورت افزایش سرمایه دو موضوع محل مجادله سهامداران و مدیران این بانکها بود. توصیه های بانک مرکزی به شبکه بانکی/بانک ها مراقب اقدامات خود بعد از رفع تحریم ها باشند کدام بانک‌ها رفع تحریم می‌شوند؟/ نام‌هایی که وجود خارجی ندارند چرا بانک‌های بزرگ تمایل به حمایت مالی از بنگاه‌های خرد ندارند؟
حرف های خواندنی بازیکنی که پرویز مظلومی اشکش را در آورد! - حرف های خواندنی بازیکنی که پرویز مظلومی اشکش را در آورد! یعقوب کریمی می گوید بعضی ها با چند کیسه برنج بازیکن استقلال شدند!
تندر 90، وانت شد - معاون فروش و بازاریابی گروه صنعتی ایران خودرو از عرضه وانت تندر 90 در آینده نزدیک خبر داد. ادامه...
احتمال از دست رفتن بازار صادرات لبنیات/ دپوی 40 هزار تن شیرخشک - رییس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران نسبت به از دست رفتن بازار صادرات محصولات لبنی ایران هشدار داد و اعلام ادامه...
عبده تبریزی: وضع بازار سرمایه به تدریج بهتر می‌شود - عضو شورای عالی بورس گفت: آثار لغو تحریم‌ها بعد از آذر نمایان خواهد شد و تا شش هفته آینده بورس وضع بهتری پیدا می‌کند. ادامه...
وزارت کشور فعالیت حزبی "جبهه یکتا" را "غیرقانونی" اعلام کرد - خبرگزاری تسنیم: سخنگوی وزارت کشور گفت:‌ جبهه یکتا تاکنون درخواست تاسیس حزب یا جبهه از وزارت کشور را نداشته بنابراین هرگونه فعالیت حزبی آنان بدون داشتن مجوز از کمیسیون ماده ۱۰ احزاب، غیرقانونی است.