دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
مجله ویستا

شکر زدن


محلول شکر اگر به‌صورت رقیق تهیه گردیده باشد از محیط‌های مناسب رشد میکروارگانیسم‌ها می‌باشد ولی به‌صورت محلول غلیظ از عوامل نابودکننده باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها می‌تواند باشد.
لذا با استفاده از محلول غلیظ شکر می‌توان انواع و اقسام میوه‌جات را به‌صورت مربا با آب آنها را به‌صورت شربت برای مدتی طولانی نگهداری نمود.