فتو چینی با میگو

● مواد لازم
▪ دو تا سه فنجان کلم بروکلی خردشده
▪ یک بسته فتوچینی
▪ دو قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ دو فنجان خامه
▪ شش حبه سیر
▪ نصف قاشق چای خوری فلفل
▪ ۴۰۰ گرم میگو
▪ دوقاشق مرباخوری جعفری تازه خردشده
▪ نمک
● طرزتهیه
در یک قابلمه آب ریخته و به آن نمک اضافه کرده، صبر کنید تا به جوش آید. فتوچینی را در آب ریخته و برای ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا کاملاً پخته شود. کلم بروکلی را نیز برای دو دقیقه در آب بپزید. سپس فتوچینی را با سیر خردشده ، خامه و فلفل به خوبی مخلوط کنید. روغن زیتون را در تابه ریخته و مخلوط فتوچینی، سیر، خامه و فلفل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد برای چند دقیقه با هم تفت داده شوند. سپس میگوهای پاک کرده را به آن اضافه کرده در حالیکه حرارت راکم کرده اید مواد را تا جایی تفت دهید که میگوها سرخ شوند. در ظرف مناسبی غذا را ریخته و سپس آن را با جعفری و کلم بروکلی تزئین کنید.

[ماهرخ جواهری]

منبع : روزنامه ایران