یکشنبه, ۲۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 12 May, 2024
مجله ویستا


نقش تغذیه در سلامت خانواده و مکانیزم کنترل بروز بیماریها


نقش تغذیه در سلامت خانواده و مکانیزم کنترل بروز بیماریها
نویسنده : گلخو - شکوفهقائدی - محبوبه
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۸۲/۱۲/۲۶
رده دیویی : ۶۱۲.۳
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۲۲۸
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
شماره کنگره : RA۷۸۴/گ۸ن۷
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۶۳۶۶-۵۲-X

فصل اول تا سوم کتاب, مباحثی پیرامون عوامل پدید آورنده 'استرس اکسیداتیو' و محل بروز این پدیده در سلول را مطرح می‌کند. در فصل سوم به بعد بیماری‌های ناشی از تغییرات درون سلولی حاصل از 'استرس اکسیداتیو' معرفی می‌شوند و مکانیسم‌های دفاعی بدن که به صورت آنزیمی و غیر آنزیمی صورت می‌گیرند و عوامل افزایش دهنده مقاومت بدن و راه‌های مقابله با بروز استرس اکسیداتیو و نقش عناصر و مواد معدنی در پیدایش این پدیده بررسی شده است. در پایان کتاب واژه‌نامه فارسی ـ انگلیسی همچنین واژه‌نامه انگلیسی به فارسی متن درج گردیده است.