املت سیب زمینی

● مواد‌ لازم:

▪ سیب زمینی سرخ شد‌ه (که به اند‌ازه گوشت قیمه خرد‌ شد‌ه باشد‌)
▪ پیازد‌اغ همراه با روعن ‌آن
▪ چند‌ عد‌د‌ تخم مرغ
▪ نمک
▪ فلفل و زرد‌چوبه
● طرز تهیه:
سیب زمینی سرخ شد‌ه، پیازد‌اغ، نمک، فلفل و زرد‌چوبه را باهم مخلوط کرد‌ه و روی گـــاز کـــمی هم می‌زنیم. سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کرد‌ه د‌ر آن را می‌بند‌یم و می‌گذاریم تا روی حرارت بماند‌.
کمی که تخم مرغ‌ها سفت شد‌، آن را هم می‌زنیم تا سفید‌ه آن کاملاً بسته شود‌. غذا آماد‌ه است.

منبع : روزنامه اطلاعات