این شیرینی خوشمزه از ترکیب خرما، گندم برشته و کنجد درست می شود و به دلیل ارزش غذایی بالا، میان وعده ای عالی برای کودکان، ورزشکاران و افرادی است که به دنبال خوراکی سالم و انرژی بخش هستند. لندو بدون شکر و مواد نگهدارنده تهیه می شود و عطر و طعم بی نظیر آن یادآور فرهنگ غنی جنوب شرق ایران است.
مواد لازم برای تهیه لندو
خرمای نرم و بدون هسته: ۵۰۰ گرم
گندم: ۲۵۰ گرم
کنجد بو داده: ۱۵۰ گرم
هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری (اختیاری)
دارچین: نصف قاشق چای خوری (اختیاری)
طرز تهیه لندو سنتی
مرحله اول؛ برشته کردن گندم
گندم را پاک کرده و بشویید. اجازه دهید کاملاً خشک شود. سپس آن را در تابه ای بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و برشته شود و عطر دلپذیری پیدا کند.
مرحله دوم؛ آسیاب کردن گندم
پس از خنک شدن، گندم برشته را آسیاب کنید تا به صورت پودر نسبتاً نرم درآید.
مرحله سوم؛ آماده کردن خرما
خرماها را از هسته جدا کنید. اگر خرما کمی سفت است، چند دقیقه روی بخار یا در تابه گرم کنید تا نرم شود.
مرحله چهارم؛ مخلوط کردن مواد
خرمای نرم، پودر گندم، کنجد بو داده، هل و دارچین را داخل ظرف بزرگی بریزید و با دست یا غذاساز خوب ورز دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله پنجم؛ شکل دادن
از مواد به اندازه دلخواه بردارید و به شکل استوانه، مربع یا توپک های کوچک فرم دهید. همچنین می توانید مواد را داخل قالب یا سینی فشرده کرده و پس از خنک شدن برش بزنید.
مرحله ششم؛ استراحت
لندو را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا …
