این روش ساده و شگفت انگیز، جوجه گردن (سنگدان مرغ) را به گونه ای بپزید که فوق العاده نرم و آبدار شود. این دستور پخت که با استفاده از ترکیب سرکه و جوش شیرین، بافت سفت جوجه گردن را متحول می کند، به یکی از محبوب ترین غذاهای شبکه تبدیل شده است.
مواد لازم: جوجه گردن (سنگدان مرغ): ۱ کیلوگرم/ سرکه: ۳ قاشق غذاخوری/ جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری/ گوجه فرنگی: ۲ عدد/ سبزیجات معطر (شوید تازه): به میزان لازم/ فلفل سیاه دانه، جوز هندی، برگ بو، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی سنگدان مرغ
سنگدان های مرغ را به خوبی بشویید. در یک کاسه، جوجه گردن ها را با سرکه و جوش شیرین مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال استراحت کنند. این کار باعث نرم شدن بافت جوجه گردن می شود.
مرحله ۲: پخت اولیه
…
