سبزی کم کالری که بیشتر از آنچه فکر می کنیم ارزش غذایی دارد

کاهو به دلیل کالری بسیار پایین، گزینه مناسبی برای افرادی است که می خواهند حجم غذای خود را افزایش دهند بدون اینکه کالری زیادی دریافت کنند. هر 1 فنجان کاهوی خرد شده تنها حدود 5 کالری دارد و مقداری فیبر، ویتامین A و ویتامین C نیز فراهم می کند. سرشار از مواد مغذی با وجود کالری کم

کاهو به ویژه منبع مناسبی از ویتامین K است؛ ویتامینی که در عملکرد طبیعی خون و سلامت استخوان ها نقش دارد. برگ های سبز کاهو همچنین مقداری فولات، پتاسیم، منگنز، ویتامین A و ویتامین C در اختیار بدن قرار می دهند.

البته مقدار این مواد مغذی به نوع کاهو بستگی دارد و کاهو را نباید جایگزین منابع اصلی پروتئین، چربی های مفید یا سایر سبزیجات متنوع دانست. انتخاب مناسب برای کنترل قند خون

کاهو در گروه سبزیجات غیرنشاسته ای قرار می گیرد و مقدار کربوهیدرات آن بسیار پایین است. به همین دلیل، می تواند بخش مناسبی از یک وعده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت باشد، به ویژه زمانی که جایگزین مواد غذایی پرکربوهیدرات شود.

فیبر موجود در سبزیجات نیز می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند و مصرف کافی فیبر یکی از توصیه های مهم برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل است. آیا کاهو واقعا به خواب کمک می کند؟

یکی از ادعاهای قدیمی درباره کاهو، خاصیت آرام بخش آن است. این موضوع اکنون نیز در حال بررسی علمی است.

کاهو حاوی ترکیباتی مانند لاکتوسین و لاکتوکوپیکرین است که در …