به گزارش تابناک؛ یک بیانیه علمی تازه از انجمن قلب آمریکا میگوید مصرف تا حدود ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز، معادل تقریبی ۳ تا ۵ فنجان ۲۴۰ میلیلیتری قهوه، برای بیشتر بزرگسالان معمولاً بیخطر است و مصرف متعادل قهوه حتی با برخی پیامدهای بهتر قلبیعروقی ارتباط داشته است، اما این به معنی آن نیست که هرچه قهوه بیشتر، بهتر! واکنش افراد به کافئین متفاوت است و مصرف زیاد میتواند باعث تپش قلب، افزایش موقت فشار خون، اضطراب، بیقراری و اختلال خواب شود.
نکته مهمتر این است که یافتههای مربوط به قهوه معمولی را نباید به نوشیدنیهای انرژیزا یا مکملهای کافئین غلیظ تعمیم داد؛ دوزهای بالای کافئین، بهخصوص از این منابع، میتوانند خطر مشکلات قلبی و اختلال ریتم قلب را افزایش دهند.
پس پیام تازه برای قهوهدوستان بیشتر یک هشدار درباره «مقدار و منبع کافئین» است، نه ممنوعیت قهوه. اگر قهوه باعث بیخوابی یا تپش قلب شما میشود، حتی مقدار کمتر از ۴۰۰ میلیگرم هم ممکن است برایتان زیاد باشد.
گیاهان قهوه به دلیل تغییرات اقلیمی به شدت در معرض خطر انقراض هستند و محققان در حال یافتن راهحلهایی برای تأمین سوخت اکتشافی مورد علاقه دانشمندان هستند.
ریاضیدان ماشینی است که قهوه را به قضیههای ریاضی تبدیل میکند. این نقل قولی است که اغلب به ریاضیدان فقید مجارستانی، پاول اردوش، نسبت داده میشود. این نوشیدنی یکی از نوشیدنیهای مورد علاقه مردم جهان و یک محرک ضروری برای بسیاری از محققان است، اما در حال حاضر آینده آن نامشخص است.
به نقل از نیچر، کاساهون تسفای، متخصص ژنتیک گیاهی در دانشگاه آدیس آبابا، میگوید: قهوه به شدت توسط تغییرات اقلیمی تهدید میشود.
تقریبا تمام ۱۰ میلیون تُن دانه قهوهای که سالانه در سراسر جهان مصرف میشود، از دو گونه گیاهی است: روبوستای قوی و اغلب تلخ (Coffea canephora) و عربیکا با طعم لطیفتر (Coffea arabica). متأسفانه، عربیکا وقتی دما فقط چند درجه افزایش مییابد، آسیب میبیند یا میمیرد و روبوستا به مقادیر زیادی آب نیاز دارد و بازده آن در خشکسالی به شدت کاهش مییابد.
محققان در تلاشند تا مصرفکنندگان قهوه در جهان را بیدار نگه دارند و معیشت بسیاری از کشاورزان کمدرآمد کشورهای کمدرآمد را که این محصول سودآور را پرورش میدهند، حفظ کنند. راهکارها …
